生活常识冷冻肉(冷冻肉对身体有什么不好)

冷鲜肉常识

1、摸手感质量好的冷鲜肉手感较干燥，肉质紧密，触碰时有一定的硬度和弹性，而变质的冷冻肉用手指按压后肉色没有变化，解冻后肉质松驰没有弹性。切开时，质量好的肉切面微湿润但不粘手，变质的冻肉则切面过度潮湿、发粘，肉汁混浊。

2、冰箱2度是可以放肉的。冷鲜肉的保存温度是放在0℃~4℃的环境下冷藏，最好在三天内吃完。如果肉的储存温度一直保持在0℃~4℃。

3、至于味道，只要处理得当，合理烹调，也完全与新鲜肉一样，这其中最主要的关键是要做好解冻工作。

4、冷鲜肉被我们拿回家放到冰箱里后，就只能通过降低环境温度继续保鲜。

5、鲜荔枝：在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。黄瓜：在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。西红柿：经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。

6、排酸肉的排酸实际上是冷却肉的过程。它是在冷却条件下，完成肉的排酸过程。将屠宰后的畜禽在冷库进行4小时冷却，然后在0℃～4℃的车间进行分割和精加工，此后的包装、储存、运输和销售也均在此温度范围内控制进行。

猪肉可以冷冻保存吗?

1、可以的，具体方法步骤如下：需要提前准备好的材料包括：猪肉 (适量)准备好要冷冻的猪肉。用清水把猪肉清洗干净之后，把水控干。把猪肉切成块状，根据每次使用量的多少来切方便炒菜的时候使用。

2、新鲜的生肉可以不用清洗就冷冻，要煮的时候再清洗。由于猪肉宰杀后需要经过24小时的排酸才会上市，因此如果一两天内没有食用完，可以将其放入冷藏箱储存，否则，必须放入冷冻箱以保证猪肉不变质。

3、新鲜猪肉在冰箱的冷藏室或者冷冻室均可保管。

4、猪肉放在冰箱里冷冻，可以保2年而不会变质。冷冻肉的存放时间既与储存温度有关，还与肉的品种、冷冻前肉的新鲜度有关。

5、鲜猪肉在冰箱冷冻保鲜的时间最好不要超过5天。虽然冰箱冷冻室的温度较低，肉在低温下可以保鲜一段时间，但是也不能长时间存放，因为随着存放时间的变长，细菌和微生物就会滋生。

生活小常识:冰箱储存食物大全~你一定用得着

■面包最好用食品袋装好，再放入冰箱的冷冻室，否则容易变成面包干。 ■新鲜蘑菇应及时洗净、切片，沥干水分后加油迅速炒至半熟，再撒上少许盐和胡椒，待凉后，置于容器内或用塑料袋包装，放在冷冻室内保存，做菜时可随时取用。

应用保鲜袋或保鲜纸，将食物包密实后置冰箱保存，而且熟在上，生在下。如果有条件，最好用小冰箱保存水果等直接入口的食物。 ● 经化冻的肉类和鱼等，不宜再次置冰箱内保存。因为多次化冻后，食物可受到污染，而且食物品质也遭到破坏。

香蕉、榴莲、木瓜、芒果、牛油果等热带水果放在室温存放就好。苹果、芒果、香蕉、牛油果、桃子等(容易释放乙烯的水果)别和蔬菜放一起，密封分开存储。肉类做好独立封装再放冰箱，避免细菌交叉污染。

坚果。杏仁、开心果、核桃、松子等坚果富含维生素E和健康脂肪酸，对健康非常有益，但容易酸败变质，一定要放入冰箱冷藏储存。不同位置储存不同食物。一般来说，冰箱下面比上面冷一些；靠里面深处的地方比靠门边的地方冷一些。

生活小常识：冰箱里最适合放什么 除了下述不适宜放冰箱的食物外，都可以放冰箱的。但是，冰箱不是仓库，不能长期存放，只是为了，放凉点，解暑降温而已，也延长点保存时间。

食品要分类冷藏：根据食品种类分类存放，每天吃的食物最好放在搁架的前面，既可避免长时间开门，也不会因忘记而发生食品过保质期、保鲜期的现象。请勿保存药品和试剂等对温度控制要求高的物品。

速冻食品的保质常识

1、(1)不可将速冻食品直接放进冰箱恒温 箱中冷藏。(2)包装已经拆封或已破损的速冻食品， 应该在外面加套一个塑料袋，并且将袋口扎 紧，然后放进冰箱中冷冻保存，这样可以避免 产品油脂氧化或变得干燥。

2、在冬季，水产速冻食品常温下保存两三天都可以，农产速冻食品常温下保存一两天，调理类速冻食品要看一下保质期，如果蒸熟可以保存两三天时间。

3、一般肉类速冻起来保质期为1个月-1年，如果是肉末保质期只有4个月。肉食保质期：2天—1周。鱼、牛肉、猪肉和禽肉等新鲜肉食冷藏时间不要超过两天，肉末买回家后，应尽快做成食品。