螺蛳粉生活小常识(螺蛳粉了解一下)

螺蛳粉究竟能不能当饭吃?为什么这么说呢?

小编建议，大家最好是不要把螺蛳粉当做饭吃，否则的话，也是会对自己的身体造成一定的影响。我们要知道，螺蛳粉里面的酸笋是属于腌制类食物。长时间的吃，腌制类的食物也是会对身体造成非常严重的伤害。

螺蛳粉肯定是不能当饭吃的，因为里面含有很多的添加剂，经常吃对身体肯定不好。

螺丝粉性寒，虽然吃的时候热乎乎的，但是实际上如果自身体质不适合寒性，那就尽量不要吃，它并不适合多吃，特别是女生。做螺丝粉的螺丝可能会有寄生虫。

螺蛳粉是一种广西的小吃，在烹饪过程中通常会加入辣椒、腌制酸笋等各类食物，偶尔食用正规厂家生产的螺蛳粉，一般不会对身体造成太大影响。但如果螺蛳粉吃多了，可能会导致机体产生不适症状。

再有就是螺蛳粉当中还会出现螺丝，而如果螺丝处理不正确，还会有寄生虫的存在，一旦吃到人体之后，对自身的健康自然是不利的，此外由于螺蛳粉属于寒性的食物，对于体寒的女性来说，尽可能不要多吃甚至是不吃。

螺蛳粉是臭,还是香?它为何能成为网红食品

螺蛳粉吃起来是香的，闻起来是臭的；螺蛳粉这种食物是柳州的一种美食，嗦粉是非常快乐的，并且越吃越上头，所以很多人喜欢吃螺蛳粉。

其实螺蛳粉里面的这种味道并不是所说的螺蛳肉，而是里面酸笋的一种味道，酸笋在经过发酵之后就会变成这种味道，当有这种臭味的时候，并不是说是酸笋变质的，其实这是最正宗的一种味道，反而是特别鲜美的。

一种是螺蛳粉很臭，不能让人吃；另一种是螺蛳粉虽然闻起来很臭，但实际上味道非常非常好。我也是一个吃货，我立刻对螺蛳粉产生了兴趣。带着尝试的心态，我去了这里最受好评的一家餐厅吃螺蛳粉。

具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

螺蛳粉的制作方法?

螺蛳粉的成分非常丰富，螺蛳粉的主要材料是米粉和蜗牛。虽然配菜很多，比如炒腐竹，酸笋，酸菜，猪脊骨，青菜，生菜。配料很多，盐、味精、胡椒粉、泡椒、辣油、香油等一系列配料。

相关准备要想制作出正宗的螺蛳粉，就需要准备适量的干米粉，酸笋，木耳，花生，油炸腐竹，黄花菜以及八角大料等，也可以根据自己的需要加入其他的配菜，在选择这些材料时，也应该严格按照相关配料加以选择。

将隔夜用清水泡好的米粉放在烧好水的锅里煮个5-8分钟，捞起在要吃的碗中。

成螺蛳粉的汤头；如用普通锅煮，水要多5～2倍。煮2～3小时。煮好的高汤中可以放一些盐，更重要的是放入调味汁，保温备用。

螺蛳粉做法如下：猪棒骨冷水入锅，放入料酒，加水煮出血沫，捞出冲洗干净后放入汤锅中。加入葱段、姜片。倒入料酒、水。大火煮开后小火慢炖两个小时，直至煮出浓郁的白汤放置备用。螺蛳浸泡一夜吐沙。

用清水洗干净，然后切成大概0.5-1里面长。把锅烧干以后放入酸豆角炒，水分差不多炒干以后放入适量的辣椒红油炒香就可以出锅了。准备秘制螺蛳粉卤菜，有鸭脚，鸭翅，卤蛋，猪脚等。放入煮好的米粉即可。

螺蛳粉可以直接用开水泡吗?

1、螺蛳粉不能用开水泡开。螺蛳粉通常都是用煮的方式，如果直接用热水泡来吃的话，会比较硬，而且也泡不熟。在煮螺蛳粉的时候，先在锅中加入清水和螺蛳粉，然后煮10分钟左右捞起。

2、螺蛳粉用热水是可以泡的开的，你把它放到热水里面就可以了，这样的话，给他放置一段时间，慢慢的就可以抛开了，抛开就可以直接使用了。

3、螺蛳粉可以用热水泡熟。如果是开水，泡个十多分钟就会熟的。如果是冷水，就的泡十多个小时！才可食用。螺蛳粉味道虽然臭臭，但是很好吃的，和臭豆腐一个道理。

4、用开水和冷水都可以泡，泡软之后再煮来吃。开水泡螺蛳粉，用的时间要少一些；冷水泡螺蛳粉，是比较耗时的，一般需要1个小时以上。

5、螺蛳粉可以用水泡，但是米粉需要提前一个小时泡，不然泡不熟，会影响口感。平时吃螺蛳粉，最好是放入锅里进行煮熟，一般10分钟左右就能煮熟了，这种煮熟的螺蛳粉口感才会更好。

螺蛳粉的危害有哪些?

1、再加上螺丝是极其容易被寄生虫感染的，如果在煮制的过程中温度和时间达不到要求，是很有可能造成细菌与寄生虫残留的情况的。所以说，喜欢吃螺蛳粉的朋友们一定要尽量选择较大的连锁品牌。

2、吃螺蛳粉的危害如下：口味偏重 螺蛳粉一般为辣味，汤底中有大量辣椒，而辣味的食物往往需要加入大量的盐来提味，搭配一点都不清淡，使得螺蛳粉对身体的负担加重。

3、其实，长期吃螺蛳粉的真正危害在于高盐、重口味。首先，它可能隐藏着寄生虫、肥胖、高血压等问题。螺蛳粉的主要成分是米粉。从健康的角度来看，米粉的营养价值比大米低得多，因为大米在加工过程中失去了大量的营养成分。

4、螺蛳容易有寄生虫 螺丝属于田螺科动物，它体内很容易含有寄生虫和细菌，但是在煮螺蛳粉的时候需要高温，寄生虫和细菌可能都被消灭了，所以在这一方面没有什么危害，但也要注意的是在煮螺蛳粉的时候要高温。

螺蛳粉为什么要换一次水?

保证它的口感和美味。螺蛳粉换一遍水是为了保证它的口感和美味，螺蛳粉不过水会有米浆，影响口感。煮螺蛳粉最好用冷水，而且需要煮两遍。

而且这样汤底中有浓稠的浮浆，使螺蛳粉过于浓稠，从而影响口感，所以煮螺蛳粉的时候要换一次水。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。

而且这样汤底中有浓稠的浮浆，使螺蛳粉过于浓稠，从而影响口感，所以煮螺蛳粉的时候要换一次水。当然如果你不想煮两遍，也可以用热水先将螺蛳粉泡一会儿再煮，这样也能够把螺蛳粉里面的米浆泡出来。

刚煮的时候螺蛳粉会浮出粉浆，如果继续用这个水煮汤的话汤底就会味道不纯，不能很好的体现出螺蛳汤料的味道而且煮螺蛳粉煮出的浮浆味道一般都不会很好，过于浓稠了浮浆太多的螺蛳粉口感也是比较差。

为什么螺蛳粉煮粉的水要换掉 因为螺蛳粉的粉中含有大量的淀粉、土豆粉等物质。

这应该是第一次煮的水会太稠了口感不好，经过换水汤头就好喝了。