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白酒生活常识(白酒常识性的知识大全)

作者：admin 日期：2023-11-14 18:11:09 浏览：62 分类：生活

喝了这么多年的白酒,这些知识您都知道吗?

一般根据白酒不同的香型，储存10~15年的白酒口感是最佳的，如果继续存下去，某一类香味物质就会下降。比如老酒的陈香味比较突出，但是粮香就会变淡。所以很多老酒兑新酒喝口感才是最佳的，并不是所有的酒都是越存越香。

有些白酒喝了容易发晕，不一定是乙醇，很可能是残余的杂醇造成的。口感差，还对身体有害。

新工艺白酒：新工艺白酒是用食用酒精，进行串香、调香和固液结合法加香精、香料等勾兑而成的白酒。新工艺白酒源于50年代未60年代初，那时新中国刚刚成立，百废待兴，“有粮吃，不饿死”，成为当时老百姓最大的奢望。

更值得收藏。价值更高：普遍情况下，同样品牌和类型的白酒，高度酒都要比低度酒更贵，也意味着高度酒的收藏储值空间更大。以上这4个白酒度数的“冷知识”，多看看真的不会吃亏，千万不要等喝了20年白酒才知道这些。

白酒生活常识(白酒常识性的知识大全)

1、朗姆酒是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。原产地在古巴，口感甜润、芬芳馥郁。朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。

2、很多人认为白酒存放时间越久，口感越好喝。然而并不一定，这和酒的度数、香型、存放的环境，以及密封性都有关系。

3、酒桌上让你瞬间有文化的5个酒的冷知识唐代酒诗圈的内卷王不是李白，而是白居易。可能大家会说是诗仙李太白，他跟酒就是绝配，不过大家猜错了，论作诗唐朝有个卷王之王，他就是白居易，他流传至今的诗比杜甫和李白加起来的还多。

4、酿造酒类型指以水果和谷物等做为原料的，经过发酵以后过滤或压榨而得的酒。大所属情况下都在20度以下，刺激性是比较弱的，如葡萄酒、啤酒、黄酒，酱香型白酒等。

5、一次过量饮酒对大脑影响长达6周所谓小酒怡情，大酒伤身，千万别拿身体开玩笑。

1、一般采用纯粮酿制的白酒，酒体较浓，醇和度较高。纯粮酒将酒杯倾斜后慢慢回时，酒会像蜜汁一样挂在杯壁上，所以一般是通过挂杯与否来判断酒质好坏。

2、所谓的“酒是陈的香”，是有一定基础条件的，首先必须是纯粮酒，最好是50度以上的。白酒中除了98%的水和酒精以外，还有2%不到的酯类、醇类、醛类和酸类物质。新酒经过陈年，各种酯类、酸类等物质会相互融合、酯化生香。

3、白酒防止豆类生虫因为晒干的豆类食品易于保存所以我们喜欢把豆类放入容器里储存。

4、去腥：白酒滴手心，去腥。除腻：烹调食物加白酒，鲜美不油腻。消苦：剖鱼弄破胆，污染处抹白酒，消苦。减酸：烹调菜肴，醋多，菜中倒白酒，减酸味。除碘迹：衣物污迹涂白酒，碘迹消除。擦玻璃：加点白酒，干净明亮。

1、白酒需要了解的知识主要包括以下几个方面：白酒的种类和特点：白酒是中国传统的蒸馏酒类，以高粱、玉米、糯米等为原料，经过发酵、蒸馏等工艺制成。不同地区的白酒有着独特的风味和香气，如茅台、五粮液、洋河等。

2、又称茅香型，茅台型，以贵州茅台酒为代表。其特点风格是“酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香”。其主体香成分复杂。郎酒也是此香型的代表。浓香型白酒又称泸香型，以四川泸州老窖特曲为代表。

3、大曲酒：以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。

4、中国酒文化源远流长，酿酒的历史可以追溯到6000多年前的新石器时代仰韶文化时代，是迄今为止发现的最可信的中华酒文化的源头。

5、茅台酒茅台酒是世界三大名酒之一，已有800多年的历史。1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章、奖状。建国后，茅台酒又多次获奖，远销世界各地，被誉为世界名酒、“祖国之光”。

1、二：酒精度，收藏白酒一个比较重要的常识就是度数，低度不宜储存这是基本的，理论上收藏白酒度数越高越好，保存时间也越长，当然，酱香型白酒品质最佳是在53度，因此收藏还是以53度为准。

2、其次，白酒有很多不同的分类。按照香型，白酒可分为浓香型、清香型、酱香型、米香型等。其中，浓香型白酒以五粮液、泸州老窖为代表，清香型白酒以汾酒、二锅头为代表，酱香型白酒以茅台为代表。

3、（1）公制酒度。公制酒度以百分比或度表示，是指在20℃条件下，酒精含量在酒液内所占的体积比例。如某种酒在20℃时含酒精38％，即称为38度。（2）美制酒度。

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