生活小常识小妙招去鱼皮(去鱼皮技巧)

作者：admin 日期：2023-11-15 05:24:09 浏览：52 分类：生活

比目鱼如何剥去鱼皮

1、比目鱼去皮方法：先在尾部切一个口，一手压住鱼身，一手撕其黑色鱼皮，稍用力即可撕下鱼皮。往上一直到头顶（鱼眼球会留在鱼身上）。翻面，用同样的方法撕掉鱼身体朝下一侧的白色的皮。

2、先用刀在鱼的头部划一刀口，在手指上沾一点盐，放在头部刀口处用力擦，鱼皮上翻，即用手剥去外皮；接着，用同样的方法去掉另一面鱼皮。然后将鱼鳃挖掉，用刀剖开鱼腹，去除内脏，洗涤干净即可。

3、比目鱼的身体表面有极细密的鳞片，皮应去掉，先在尾部切一个口，一手压住鱼身，一手撕掉其黑色鱼皮，稍用力即可撕下鱼皮。往上一直到头顶，鱼眼球会留在鱼身上。

4、而且可能引起食物中毒。比目鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，其脂肪含量较少，并且富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力。在食用比目鱼时，除了去皮，还要注意去除内脏和鳞片。

5、死鱼的话，下面铺条毛巾，从嘴开始剥，活的鱼把两边的东西剪掉，尾部一公分处横着剪掉一点，拿着毛巾剥。

6、需要切掉尾部的鱼皮，然后再把刀插入鱼皮和鱼肉之间。然后轻轻的扯起整块的鱼皮，另一面的鱼皮也用同样的方法去除。接着用剪刀剪掉多出的鱼尾和两边的鱼的鳍部。

1、热水轻烫鱼身，整个过程不需要太长时间，也就2-3分钟即可，捞出后即可轻轻撕下鱼皮。鱼去鳞，去除内脏，去掉头尾，清洗干净。用较锋利的刀在鱼尾处用刀开一个小口，然后顺着鱼尾鱼皮处顺势往上划，取下鱼皮。

2、剥鱼皮，用热水稍微烫一下，用手撕下即可。把去骨的鱼扇平铺在菜墩上肉面朝上，刀从中间慢慢切下切刀皮停止，刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切。

3、首先用剪刀剪掉鱼鳍，如图所示。然后再用剪刀剪开鱼的腹部，见下图所示。接下来再鱼皮上用剪刀剪开一个口子，如图所示。下面就可以把鱼皮撕下来了，见下图所示。最后看一下鱼皮就完全剥下来，见下图所示。

生活小常识小妙招去鱼皮(去鱼皮技巧)

开水快速浇一下皮就软了刮掉。正面撕，从头往下撕。顺着鱼嘴的腹部往下扒，整个皮就脱掉了。

先将马鲛鱼冲洗干净，并用水泡软。取一把锋利的刀，用刀背轻轻敲打鱼身，这样可以松动鱼皮和鱼骨，使之容易分离。

首先用剪刀剪掉鱼鳍，如图所示。然后再用剪刀剪开鱼的腹部，见下图所示。接下来再鱼皮上用剪刀剪开一个口子，如图所示。下面就可以把鱼皮撕下来了，见下图所示。

鲅鱼用自来水冲洗干净后、去掉内脏备用。把鱼放到菜板上、用刀从鱼的尾部开始片。一直片到鱼的头部底下。把片过的鱼肉用刀切下来。再用刀把鱼刺上多余的肉全部刮干净。

首先要用锋利的刀，沿着鱼本身的纹路，慢慢的剔下鱼皮，鱼皮剔下来之后直接洗净，而且最好是切成粗的丝，锅中烧水，等到水烧开之后，可以放入鱼皮，氽烫一下，把鱼皮烫熟了马上捞出，直接放到冷水中，浸泡冷却。

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