做法生活常识(的生活常识)

作者：admin 日期：2023-11-15 05:44:12 浏览：53 分类：生活

做菜小常识

1、做饭四句口诀饭中有豆，再加薯（红薯、芋头、山药等膳食纤维丰富）；菜中有叶，再添果（核桃、花生碎、芝麻等）；肉中有菇，配点笋；汤中有藻（海带、紫菜、裙带菜等）再飘点花（菊花、桂花、槐花等）。

2、【第1个】，煮水饺的时候在锅里面放一些白葱段，再加少许盐，然后煮饺子，可以避免饺子之间互相粘连，而且汤也不会外溢，很简单实用的。【第2个】，炖鸡肉的时候放一小把黄豆同煮，味道更鲜，熟的更快。

3、食品安全和卫生：食品安全和卫生是做饭必须注意的问题，如切菜时要注重刀具的清洁卫生，操作时要注意手的清洁和消毒，同时要注意食品的煮熟度和储存方式等问题。

做法生活常识(的生活常识)

1、做法：乌鸡切小块，放入沸水中焯去血污。山药去皮切滚刀块。将所有食材放入汤锅中，加入足量的水，开火烧开后，小火煲2个小时，出锅前撒入适量盐。

2、步骤1：乌骨鸡洗净，剁成大块；姜片；红枣核；将人参片冲洗干净。步骤2：将乌骨鸡放入锅中，用炖盅量出所需的水量。因为是隔着水炖的，汤不会干。因此，如果你需要几碗汤，就放几碗水。

3、将乌鸡剁成块，用水冲净血污。花旗参片、枸杞子分别用水清洗。锅内放水，置火上烧开，把洗好的乌鸡块飞水。炖盅内放入飞好水的乌鸡块及姜片，再加入水，用大火烧开，撇去表面浮沫。

4、做法：先把花旗参、枸杞、红枣加入锅中慢慢煮开，熬成最鲜的中药汤。鸡肉去皮洗净用料酒腌一下，然后放入煮好的中药汤。先小火炖一个小时，然后转慢火再慢慢炖两个小时左右。起锅前放入少许盐调味即可。

5、花旗参乌鸡汤的做法洗净膛好的乌鸡，沥干水备用.红枣去核洗净，姜切片。瓦煲注入适量清水，放入乌鸡、姜片、西洋参和红枣，加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。

1、做法：在塘鳢鱼两侧胸鳍斜切至脊骨，再沿脊骨平批至尾不断，切去脊骨。皮朝下，手揿住鱼尾，用刀刃平推去皮，成两片鱼肉，斜片去胸剌，成鱼片，洗净，滤去水放碗内，加酒15克、盐5克、葱末，拌匀待用。

2、清洗塘鳢鱼之后，放入开水中焯一下；将鸡蛋可入碗内打散，放入适量的食盐、味精调味；加入少许的清水打匀，倒入鱼碗中；用大火蒸大约十五分钟左右，撒上葱花、淋上麻油即可。

3、塘鳢鱼做法好吃如下首先将新鲜的塘鳢鱼处理干净，然后沥干水分后备用。将葱和姜都切成丝以后备用。锅内加入适量的油，油热了以后，加入葱姜丝炒香再将塘鳢鱼放入到锅内煎制两面金黄色。

4、制法：塘鳢鱼剐下两片脊肉，剔去胸刺，洗净，沥干水分。放碗中，用鸡蛋清、盐、味精、生粉上浆；苦瓜切片，浸泡半小时；葱切雀舌状；青红椒治净后改刀成菱形片；将苦瓜捞出沥干水分；炒锅上火，烘干。

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