生活常识膳食油(膳食食物)

关于食用油的知识,你都知道多少?

一般食用油等级被分为4个等级，一级和二级食用油，是通过多道程序去加工而形成的，其提取以后的颜色会比较浅，炒菜的时候油烟会比较少，在天气寒冷的时候，油不容易凝固。

烹调油的话，一般建议每天25~30 克，大约满满的白瓷勺3勺的样子。家里的油放了3年多，还能吃吗？不建议吃，油品在长期放置后可能发生酸败，常见的植物油保质期只有半年。

日常炒菜适合的食用油：花生油，菜籽油，茶籽油，大豆油，玉米油。日常凉拌适合的食用油：橄榄油，芝麻油，亚麻籽油，葵花籽油。日常油炸、烘焙适合的食用油：黄油，牛油，猪油，棕榈油，椰子油。

专家解一般植物油的熔点比较低，常温下植物油呈液态，它里面含不饱和脂肪酸比较多。动物油在常温下是固态的，因为它里面的饱和脂肪酸比例高。

中国居民膳食指南2022选购烹调油应注意哪些问题?

减少烹调用油，《中国居民膳食指南》建议居民每日食用25-35克食用油。选择蒸、煮、炖、凉拌等省油的烹饪方式，减少油炸、油煎。 无论用什么油，尽量降低烹饪的温度，减少烹饪时间，不要热到冒烟才烹调食物。

每日油摄入量：25克~30克 《中国居民膳食指南（2022）》指出，应减少烹调油和动物脂肪用量。推荐每天的烹调油摄入量为25克~30克。

⑤、少盐少油，控糖限酒；⑥、规律进餐，足量饮水；⑦、会烹会选，会看标签；⑧、公筷分餐，杜绝浪费。

食用油是生活当中的必需品,怎样使用食用油才能让人更健康呢?

对心脑血管健康更有利，但三脂比例为一，适当浮动非常适合大部分人的需求。任何食物都要适量。普通人应该控制食用油总量不超过25g到30g，大约三汤匙。菜籽油很像橄榄油，类似高油酸植物油。菜籽油可以用很多方法烹饪。

如果平常喜欢吃些蔬菜做成的汤或者清炒的样子，相对用食用油，可以添加下鸡汤或者一些调料，这样食用起来会更加健康些。比如青菜可以水煮下，然后凉拌加入一些香油以及蚝油等，这样既可以补充营养元素，也不用摄入过量的油。

在生活中要合理地选用食用油，所以脂肪酸的合理搭配才是比较关键的，要科学的选择食用油。可以选择植物油，其中橄榄油以及核桃油对身体都是比较好的。

尽量避免高温长时间加热：当油被加热时，其不饱和脂肪酸可能会氧化并转变成更不健康的形式，因此最好使用高温稳定性较好的油，如椰子油、橄榄油、植物油等，在煮菜时尽量控制时间和火候，避免长时间加热。

营养膳食(一)橄榄油(油品香料)

选择冷榨橄榄油 冷榨橄榄油是指在橄榄果实未经加热的情况下，采用物理压榨的方式获得的橄榄油。这种橄榄油的营养成分更加丰富，口感更加清香，是首选。

橄榄油是目前营养学家倡导的最 健康 的一种食用油之一，而公认的高品质橄榄油出产自西班牙，西班牙橄榄油富含丰富的 单不饱和脂肪酸——油酸，维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物 。

橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸——油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。

橄榄油热量：899大卡/100g。橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分，橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。

橄榄油的吃法如下：直接饮用，每天清晨起床或晚上临睡前直接饮用一汤匙原生橄榄油。凉拌，橄榄油可以直接调拌各类荤素菜和面食，可以制作沙拉和各种蛋黄酱，可以涂抹面包与其他食品。

橄榄油是用新鲜的橄榄压榨而成的天然优质油品，有着非常丰富的营养价值，橄榄油中含有丰富的油酸维生素和大量的氧化物质，很容易被人体消化吸收，而且适量的吃橄榄油，对于身体的好处也是非常多的。