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菜板生活常识大全(菜板的正确使用方法)

作者：admin 日期：2023-11-15 16:59:11 浏览：66 分类：生活

厨房用什么材料砧板

常见的砧板材质如下：实木砧板实木砧板是比较常见的一种。用它来剁肉、砍骨头、切一些比较硬的食材比较合适。而且实木砧板有韧性，很厚实，使用感是比较好的，这大概也是为什么酒店大厨都爱用实木砧板（菜墩）的原因。

什么菜板最好竹菜板竹菜板实际上有两种，一种就是常见的拼接菜板，竹片用胶水拼接在一起；还有一种实际上区别并不大的整竹菜板，将竹子摊开，作为面板材料，实际还是以对竹纤维的一个加工作为菜板。

砧板是所有厨房必不可少的东西，目前市场上常见的砧板材质有木菜板、竹子菜板、塑料菜板，每个普通家庭厨房，最少也需要购买三块砧板，才能满足于日常切菜，而这三块砧板因为切的菜不同，购买时的材质也是有讲究的。

木砧板天然材料，相对比较健康，密度高、韧性强、使用起来很牢固，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。种类繁多：樟木、橡木、铁木、柏木、杨木、白果木等等。但是木质砧板长期使用易开裂，可能会产生木渣，需经常保养。

包括常见的橡木砧板以及其它的榉木，各种材质本身的色泽颜色或者是使用特点都有区别。铁木菜板铁木菜板，被认为是目前最好的一种实木菜板，原材就是热带石灰岩的“特产”铁木。

木质砧板密度高使用起来牢固，因为木质砧板韧性高，所以切起才来比较有感觉。木质砧板对木质的硬度要求比较高应该选择硬度较好的木材制作。竹子砧板竹子菜板是继木菜板之后的一种菜板。

菜板生活常识大全(菜板的正确使用方法)

据测定，在砧板上每平方厘米上有200万个葡萄球菌，几万个大肠杆菌，特别一些海鲜类产品掠过砧板这个“游乐场”会留下链霉菌等，比马桶还脏。大肠杆菌和链霉菌会导致肠道外感染、急性腹泻。

菜板的日常护理1常烫菜板生活中最为常见的清洁除菌方法大概就是开水冲烫了，刚切完食物的菜板不要用冷水去进行清洗，而是要用80°以上的高温热水去冲烫清洗才能除去细菌和污渍，因为用热水冲烫过的菜板表面会形成较硬。

平时的案板要这么维护生熟分开由于生菜上有较多的细菌和寄生虫卵，如果再用这样的菜板切熟食，就会使熟食污染。因此家中最好备两块菜板，切生熟食分开使用。

1、不及时更换的话，上面可能会有致癌物质或者是黄曲霉素，从而影响到我们的身体健康有人说致癌物质就致癌物质吗？平时吃的也少，但是要知道长期服用他都会给我们的身体带来危害。

2、虽说砧板不容易坏但若长期使用砧，板上的细缝很容易滋生细菌一旦进入口中则会对人造成莫大的伤害，所以说若切菜板上出现难以洗掉的污渍或裂缝，就应立即更换；即便完好无损，最好每年换新的。

3、平时在家里使用的家用木材板和木筷子当中，其实有非常多的致癌物，这种致癌物叫做黄曲霉毒素，也是导致毒性和致癌性最强的一种天然污染物，是黄曲霉和寄生曲霉等菌种产生的代谢产物。

4、我现在用的最多的就是木质砧板，我们平常切肉、切菜、切水果都会用到它。木制砧板中有很多肉眼看不到的沟壑，沟壑里面容易残留食物残渣，时间久了就会滋生细菌。这些细菌可以代谢出黄曲霉素，这可是一种毒性非常厉害的东西。

5、我知道通过高温也不能够杀死黄曲霉毒素病毒，再加上木菜板和木筷子都是有保质期的，一般超过6个月都是需要及时进行更换的。

1、初次使用前，要将新砧板浸泡在温水中约30分钟，然后用清水冲洗干净，擦干水分后备用。每次使用后，要及时清洗砧板表面的残渣和污渍，可以用洗涤剂或洗碗精加少量温水清洗。

2、菜板不开裂不发霉保养方法：食用盐和白醋、钢丝球擦拭、倒食用油、清洗干净晾干。

3、菜板的保养：菜板浸盐防裂法新菜板放在浓盐水中浸泡12～24小时，取出晾干，可经久不裂。分次刷油法。1）把买来的新菜板，用洗洁精刷洗干净，并用清水冲净，擦干后自然晾干。

4、保持清洁：使用砧板后，用硬板刷和清水冲洗干净污垢和木屑。如果有鱼腥味，可以用洗米水或溶于盐的洗涤剂清洗，然后用温水清洗。不要用沸水烫伤，因为肉中的蛋白质残留在砧板上，加热后会凝固，不容易清洗。

5、可以将切菜板平放，并用一块湿抹布覆盖表面。如果切菜板长时间不使用，在存放时必须将其在阴凉处干燥，然后用塑料袋密封以免其变形。关于菜板的日常保养方法是什么就介绍到这里了，希望对你有所帮助。

6、新买来的竹菜板，刚拿到手，将塑料膜撕掉，但是先不要下水清洗，如果水分没有干透，再抹油，容易造成发霉现象。直接在砧板的两面及周围涂上食用油，等到油彻底吸干之后，再涂三四遍，这个过程一定要有耐心。

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