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生活小常识汤圆(关于汤圆的小知识)

作者：admin 日期：2023-11-16 12:02:10 浏览：53 分类：生活

为什么汤圆会裂

1、汤圆之所以裂开可能是因为煮的时间太长了，或者是由于汤圆皮太薄，面粉太干导致的。汤圆是一种以糯米和糖为主的食品，煮汤圆时，应该先把锅里的清水烧开，再放入汤圆煮沸，直到将汤圆煮熟，注意时间不要太长，以免煮坏。

2、汤圆之所以裂开可能是因为煮沸的时间太长了，或者是由于汤圆皮太薄，面粉太干导致的。汤圆是一种以糯米和糖为主的食品，煮沸时，应该先把锅里的清水烧开，之后再放入汤圆煮沸，直到将汤圆煮熟。

3、自制汤圆容易裂是因为皮太薄、馅太多，又或者是糯米粉太干导致的。在自制汤圆时，汤圆的外皮一定要适中，不能太薄，也不能太厚，且里面的馅料应该少量。制作汤圆皮的时候，糯米粉不宜过干，要将其揉捏至表面没有裂痕为止。

4、汤圆速冻的时候表皮成分体积冷缩，不足以包裹馅，所以导致裂开。裂开的原因是因为热胀冷缩原理，物体受热时会膨胀，遇冷时会收缩。这是由于物体内的粒子运动会随温度改变，当温度上升时，粒子的振动幅度加大，令物体膨胀。

生活小常识汤圆(关于汤圆的小知识)

元宵节的常识有：元宵节的时间为农历日十五，在春节之后的十五天。元宵节又称上元节、元夕等。

元宵节小知识如下：元宵节在历史上曾是法定节假日，汉朝时，放假1天；唐朝时，放假3天；宋朝时，放假5天，到了清朝时，元宵节可以放假10天。

关于元宵节的知识有：元宵和汤圆并不是同一种食物，元宵是馅料和糯米粉滚出来的，而汤圆是像包水饺那样包出来的。

生汤圆刚放进锅里的水中，由于汤圆的重力比它受到的浮力大，所以是沉在水底。汤圆煮熟后，汤圆的浮力变大，当浮力大于重力时汤圆就会上浮。

开始的时候汤圆受到的浮力小于重力，因为加热后，汤圆内空气受热膨胀，使汤圆体积增大.根据浮力计算公式得出体积增大浮力增大，大于重力后上浮。

因为汤圆放入锅内水中，因受到的重力大于浮力，所以下沉；煮熟的汤圆因其内部受热膨胀，体积变大，所受浮力变大，当受到的浮力大于重力，汤圆上浮。

开始时汤圆的比重大于水的比重，所以沉到了水底。加热后汤圆里的空气受热膨大，汤圆的比重就小于水了，所以就浮在水面上了。煮饺子也是一样的。

1、控制煮沸时间一般情况下汤圆放入水中煮沸即可，大概需要3-5分钟，时间不要过长，否则会导致汤圆煮烂、破裂。可根据自己的口感喜好适当增减。

2、速冻汤圆取出后，用凉水稍加浸泡解冻，汤圆入锅后不会因突然受热而开裂。煮汤圆的水中加入白糖，汤圆口感更有嚼劲儿，不会因为水分过多地渗透而破皮露馅。

3、煮汤圆不会煮烂的方法如下：上锅之前，请先用双手轻轻捏住饭团，使其略微破裂。用这种方法煮熟的汤圆，内外容易煮熟，柔软可口。

4、汤圆怎么煮不烂1 （1)轻轻捏下锅前，用手轻捏汤圆，使其略有裂痕，这样煮出来的汤圆，里外易熟，软滑可口。（2)开水下要用旺火将水烧开，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，就不粘锅底。

5、煮汤圆不破五技巧秘诀一：糖水先煮好先把糖水煮好，再用另外一锅水煮汤圆：这样就不会在煮汤圆时，还要一直搅动锅子让糖溶解，也可避免弄破汤圆。

6、汤圆要开水下锅平时煮汤圆时大家一定要注意，在锅中放水，烧开以后才能让汤圆慢慢放入锅中，而且汤圆入锅以后要用勺子轻轻把它们推开，并向同一方向轻轻搅动，让它们旋转几圈，这样才能保证组织的汤圆儿不会出现粘锅。

勤换水，锅内的沸水连续煮过两三次汤圆后，即应及时换水。因为这时锅内的汤圆汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但汤圆熟得慢，而且容易夹生。

其次，汤圆不宜在早上吃。早上胃肠道功能最弱，而汤圆外皮大多糯米做的，不易被消化，早餐吃易消化不良。再次，吃汤圆时，别吃其它含糖高的食品，同时减少其它主食摄入量。一般来说吃3个汤圆相当于1两主食。

汤圆所用的糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻，有暖中、生津和润燥的功能。糯米“补脾胃，益肺气之谷。脾胃得补，则中自温，大便亦坚实。温能养气，气充则身自多热”。

汤圆小知识甜馅汤圆本身已有甜味，所以汤不需要再加糖，以减少热量摄取；若是无馅小汤圆，汤可以用糖桂花、甜酒酿、花茶或者桂圆红枣汤、桂圆姜汤取代，后者可有补身祛寒的功效；煮咸汤圆时可放一些蔬菜，增加纤维素。

注意事项：在煮汤圆的过程中，不要搅拌，否则会让汤圆变形。加入适量的冷水可以让汤圆更加饱满。煮汤圆的时间不要过长，否则会影响口感。煮汤圆的水不要过少，应该保证汤圆完全浸泡在水中。

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