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生活小常识怎么选蔬菜(选择蔬菜的方法有哪些)

作者：admin 日期：2023-11-16 20:34:17 浏览：62 分类：生活

如何挑选健康的蔬菜

挑选蔬菜的方法首先要看它的颜色，各种蔬菜都具有品种固有的颜色光泽，显示蔬菜的成熟度及鲜嫩程度新鲜蔬菜不是颜色越鲜 艳越好，如购买干豆角时，发现它的绿色比其他的蔬菜还鲜艳时要慎选其次要看形状是否有异常。

认识深绿色叶菜 深绿色叶菜以茎叶为主要食用部分，叶子颜色深绿的蔬菜，营养价值最高。比如菠菜、小油菜、小白菜、茼蒿、芥蓝等。大白菜和圆白菜都不算，因为它们叶子颜色太浅，意味着营养素含量达不到深绿色叶菜的标准。

选购南瓜：要挑选外形完整，并且最好是瓜梗蒂连着瓜身的新鲜南瓜。也可用手掐一下南瓜皮，如果表皮坚硬不留痕迹，说明南瓜老熟，这样的南瓜较甜。同等大小的情况下，分量较重的那个更好。

怎样挑选新鲜蔬菜?

1、选购新鲜水果蔬菜的技巧有：看形态、看完整度、看产地、多品种、选颜色。看形态 市场打烊之前往往会降价出售蔬菜，这时要仔细观察蔬菜的状态。

2、选杆直的，不选杆是弯的。花菜：花球未散开，洁白微黄为上烹调前不宜切开。韭菜：窄叶非菜口感更浓郁，宽叶嫩香味淡。芹菜：芹菜平直才新鲜，尖端翘起叶子软、发黄的别买。筒蒿：抽薹的别买每年3~4月为推荐赏味期。

3、看菜叶：观察青菜叶子的长短，叶子短的青菜纤维较少，口感相对较好一些。看颜色：一般挑选青菜叶子呈淡绿色比较好。看菜叶：挑选菜叶大小适中，叶片完整，没有黄叶的鸡毛菜比较好。

4、春季的应季蔬菜有：春笋、芦笋、韭菜、菠菜、荠菜、芦蒿、青椒、卷心菜等。春季的应季水果有：青枣、枇杷、桑葚、草莓、莲雾等。选“色”颜色，是蔬菜水果营养素和植物化学物丰富的表现。

5、新鲜的蔬菜是最好的，那种蔫了或者残缺的，肯定没有新鲜的好，下面就来教你们如何挑蔬菜。茄子 买茄子不买表皮明亮、摸起来很滑手的，这样的茄子一般比较老，里面籽粒多。那些表皮暗黑色、摸起来有点涩手的比较鲜嫩。

6、标准一看“色”，挑选深绿色叶菜 如何挑选新鲜蔬菜的标准之一就是看颜色，深绿色叶菜以茎叶为主要食用部分，叶子颜色深绿的蔬菜，营养价值最高比如菠菜小油菜小白菜茼蒿芥蓝等大白菜和圆白菜都不算，因为它们叶子。

55个蔬菜挑选技巧

1、选包的紧实、坚硬的好包心不紧不要买。菠菜：根小色红、叶色深绿为佳冬至到立春的为佳。白菜：出现黑点的不要买苞芯紧实、浅黄芯、无虫口的。土豆：整体大小均匀为佳选圆形好削，发芽发绿的不买。

2、菜场挑选蔬菜的小技巧有观察外观、检查质地、闻气味、选择当季蔬菜等。新鲜的蔬菜颜色鲜艳，表面光滑，没有斑点或破损。如果蔬菜表面有明显的斑点、破损或变色，说明可能已经不新鲜了。

3、瓜类蔬菜的重量：挑选完好的瓜类蔬菜时，我们可以考虑重量。好的瓜类蔬菜应该沉甸甸，有质感，而且不会出现异响。

4、观察外观：仔细观察蔬菜和水果的外观可以提供一些信息。选择外观新鲜、色泽鲜艳、没有明显损伤或病斑的食材，这通常意味着它们更加新鲜。嗅闻气味：通过闻气味可以初步判断食材的新鲜程度。

选购10种蔬菜的技巧

闻起来有异味 不同于香菜、茴香等本身就有气味的蔬菜，农药残留多，或使用了劣质农药的蔬菜会有很刺鼻的异味，买之前可以先拿起来闻一闻。

挑选蔬菜的方法首先要看它的颜色，各种蔬菜都具有品种固有的颜色光泽，显示蔬菜的成熟度及鲜嫩程度新鲜蔬菜不是颜色越鲜 艳越好，如购买干豆角时，发现它的绿色比其他的蔬菜还鲜艳时要慎选其次要看形状是否有异常。

生菜挑选生菜时，除了要看菜叶的颜色是否青绿外，还要注意茎部。茎色带白的才够新鲜。越好的生菜叶子越脆，这个用手掐一下叶子就能感觉得到。

挑选蔬菜时需要注意什么?

1、选购白菜：叶子带光泽，且颇具重量感的白菜才新鲜。切开的白菜，切口白嫩表示新鲜度良好。切开时间久的白菜，切口会呈茶色，要特别注意。选购菠菜：挑选菠菜时，菜叶无黄色斑点，根部呈浅红色为上品。

2、在菜市场买菜时，我们可以注意以下几点： 鲜度：选择新鲜的蔬菜和水果是很重要的。可以通过观察外观、闻起来是否有异味以及触摸质地来判断其新鲜程度。

3、（1）形状选择尽量圆的，这样有利于我们削皮；（2）外表要没有破皮的，而且皮一定要干的，有水泡的不仅保存时间短，而且口感也不好。（3）千万不要吃长牙的或者外表是绿色的，因为里面含有毒素。

4、不要专挑个头大或者份量轻的蔬菜。个头太大往往是化肥和农药使用过多的可能；分量比正常偏轻多为水分流失或者内部空心。外观一般、不出众的蔬菜最好 。5/5 尽量选择应季蔬菜食用。什么季节应当吃什么菜。

生活小常识,正确挑选蔬菜的方式是什么,您知道吗

蔬菜瓜果 看颜色。蔬菜品种繁多，营养价值各有千秋。

新鲜的蔬菜和水果含这类的营养素最为充足，所以人们最好挑 选、食用新鲜蔬菜和水果。 挑选新鲜蔬菜的主要方法菜色光亮润泽、形态神气活跃者为新鲜蔬菜。

但晾晒要适度，识别的方法是当菜棵直立时，外叶垂而不折。 葱：葱是北方人喜食的“三辣”蔬菜之一，也是日常生活中必备的调味佳品。大葱因上市时间不同而分鲜葱和干葱两种。

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