生活菜谱小常识大全(日常生活菜)

作者：admin 日期：2023-11-17 19:40:12 浏览：44 分类：生活

70种蔬菜常识大全

大葱、芹菜、蒜苗、小葱、菠菜，上海青，韭菜，油麦菜，生姜，香菜，红薯，生姜，鸭蛋，大白菜，西芹，南瓜，冬瓜。

常见50种蔬菜：白菜、马铃薯、番茄、菠菜、芹菜、金针菇、毛豆、油菜、菜花、生菜。白菜白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，因此适合在冷凉季节生长。

（1）十字花科：包括萝卜、芜菁、白菜（含大白菜、白菜亚种）、甘蓝（含结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等变种）、芥菜（含根芥菜、雪里蕻变种）等。（2）伞形科：包括芹菜、胡萝卜、小茴香、芫荽等。

生活菜谱小常识大全(日常生活菜)

食材的选择：选择新鲜、优质的食材，尽量避免使用变质或过期的食材。切菜技巧：切菜时要注意刀具的锋利度，切菜的大小要一致，以便烹调时间均匀。

烹饪工具的选用：刀具、锅具、炉具、食品处理工具等烹饪工具的选用是做饭的第一步，这些工具应该选用手感舒适、易于清洗、保养方便的产品，以确保做饭效果和卫生安全性。

生炒：就是材料不需要上浆或挂糊，直接放入油锅中，用大火迅速翻炒。熟炒：就是将食材用氽烫、蒸或油炸等方式加工至半熟后再炒。多用酱料调味。

1、多吃蔬菜水果：蔬菜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维等，对人体健康非常重要。每天应食用300~500克蔬菜，200~400克水果，并尽可能选择多品种多颜色的蔬菜水果。

2、新鲜蔬菜和水果当中富含人体所需要的维生素、矿物质、膳食纤维以及其他有益健康的营养成分。要尽量多吃蔬菜，尤其是绿叶类蔬菜。

3、如果平时小孩不喜欢吃饭，那就可以做一份核桃粥：比较经典的做法以新疆纸皮核桃为主打食材，搭配新疆红枣、高丽珍珠香米、温县铁棍山药一起熬成粥喝，通过这样的搭配，美味和营养效果都会加倍，太适合经常用脑的孩子了。

4、坚果花生、核桃、开心果、松子、杏仁、腰果、榛子等坚果具有很高的营养价值，是蛋白质、多不饱和脂肪酸、脂溶性维生素和微量元素的重要来源。坚果脂肪含量相对较高，宜少吃，每天一小把。

5、不吃素的人容易缺少膳食纤维，而纯素食者可能缺乏维生素B12和铁质。因此，我们在选择食物时，应注重营养均衡，不要过分追求口感。适量进食吃得合适，能让我们更健康。

6、山药性平，味甘，最佳吃法：蒸着吃，营养损失最小，还可以做汤喝或者炒菜。

生活菜谱日常常识大全

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