大蒜生活常识大全(大蒜日常生活中的妙用)

大蒜的相关知识

1、大蒜含有一种辛辣的挥发性物质---大蒜素，具有极强和广泛的杀菌能力。大蒜具有抗菌、杀虫、解毒、消炎、健胃等功效。

2、．消炎杀菌 大蒜挥发油所含大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐抱子菌感染有显著的功效。

3、另外，大蒜对湿度的要求比较严格，相对湿度过高，鳞茎吸水受潮，大蒜表面易霉变，并逐渐影响内部质量。而相对湿度过低，干耗大，大蒜易干瘪。大蒜的贮存需注意 大蒜最怕温度高，因此，在保存大蒜时，千万别把它放在暖气屋里。

4、大蒜（英文名称Garlic；拉丁名称Allium sativum L.），为百合科（Liliaceae）葱属（Allium）植物的地下鳞茎。

5、大蒜最好每天吃一次或者隔天一次，每次1～3瓣。发了芽的大蒜食疗效果甚微。吃完大蒜不要马上喝茶，有可能引起胃疼或消化不良。

大蒜养护知识

1、大蒜浇水频率大蒜耐旱性强，但根系吸收能力弱，养护时要保持土壤湿度，生长期要勤浇水。如果气候比较干燥，可以一天浇一次水，让它吸收足够的水分。大蒜浇水正确方法判断大蒜是否要浇水这要看大蒜苗的生长情况。

2、春播大蒜习惯在叶片黄尖需要浇水。叶片尖端出现黄尖是大蒜退母的标志，此时种蒜的贮藏营养消耗完毕，植株营养青黄不接。所以，在遗母前追肥浇水，能使植株持续茁壮生长。

3、盆栽大蒜养殖要点水分：盆栽大蒜喜湿，在养护时要及时给它浇水，它怕干旱，如果土壤过于干燥，就会生长不良。土壤和营养：盆栽大蒜在富含有机质、疏松通气、保水排水性能强的肥沃土壤中生长良好。

4、大蒜在抽苔期间需要多浇水。抽完蒜苔后为大蒜浇水，可以多次少量，也就是增加浇水的频率，减少单次的浇水量，避免大蒜出现积水的现象。而且大蒜的抽蒜苔之后，温度会逐渐升高，通风新会变差，此时浇水过多，容易导致大蒜腐烂。

大蒜的适宜人群以及食用常识

1、大蒜不要空腹吃，因为大蒜具有较强的刺激性和腐蚀性，会造成胃部不适。大蒜不宜多吃，它会影响维生素b的吸收，这样会对眼睛有刺激作用，引起眼睑炎和眼结膜炎。大蒜最好每天吃一次或者隔天一次，每次1～3瓣。

2、将大蒜剥皮，然后清洗干净，再把蒜捣碎后放在空气中搁置10-15分钟后食用最好，这样大蒜的杀菌效果才能达到最佳，避免空腹食用，以免对肠胃造成刺激性。7 注意事项 适宜人群：一般人群均适宜。

3、注意事项 适宜人群：一般人群均适宜。禁忌人群：上火、肠胃疾病患者。不宜同食：无特殊同食禁忌。

4、适宜人群：食用大蒜，一般人皆可，尤其适宜于肺结核、癌症、高血压、动脉硬化患者。

5、保护心血管 流行病学研究结果显示，在每人平均每日吃生蒜20克的地区，人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。

6、大蒜具有解毒消肿、杀虫止痢、暖胃健脾等功效，适当吃蒜对人体有益，可以起到增强食欲、防病保健的功效。但需注意，孕妇、脾胃功能较差以及阴虚火旺的人群慎食，以免刺激肠胃。

与大蒜有关的几点小常识,很有用

1、)抵抗血栓研究发现大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，达到预防血栓形成的效果。2)降低血脂临床研究结果显示，受试者每日食用生蒜50克，连服6天后血清总胆醇、甘油三脂及低密度脂蛋白胆固醇的含量均明显低于试验前的含量。

2、伤风：伤风的朋友们可以选择大蒜口含，将大蒜清洗干净放在口中并以舌头推进运动，进行重复数次，等大蒜没有味道的时候吐出来就行了，这样做有对伤风初起有很大的益处，还对风寒咳嗽有效果。

3、与大蒜有关的几点小常识：吃蜂蜜泡大蒜能消除疲劳 大蒜的有效成分——大蒜素，可促进糖的代谢，所以疲劳的时候吃大蒜能快速恢复精力。

4、解腻和促消化 做法：用酿造醋泡制，如果加一点糖，味道会更鲜美。北方有腌渍大蒜的传统，腊八蒜、糖醋蒜等都是人们喜爱的做法。大蒜腌着吃，具有解腻和促消化的作用，很适合搭配肉类食用。

5、实验证明，大蒜对痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒、结核等多种病菌都有很强的杀灭和抑制作用。大蒜汁能在三分钟内杀死培养基里的全部细菌。所以，常吃大蒜对感染性疾病有预防和治疗作用。

生活小常识:大蒜是荤的还是素的?

大蒜是荤菜，但是有别于鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等食物，它是指有辛味的蔬菜。如葱、蒜、韭、薤之属，常和肉类同食，以增其香味，是荤菜的一种。佛教以大蒜、小蒜、蒜、兴渠、葱、薤、为五荤。

高级农艺师蒜不是荤的。蒜属于素菜，具有强烈辛辣的蒜臭味，常用作调味料烹饪美食。蒜的可食用部分是其蒜瓣，一个蒜头有4~15个蒜瓣。

所以，我们决定大蒜是一种荤类食品，但它的作用是非常多的，所以我们也可以在生活中吃一些来抗癌或抗衰老，保护心脑血管疾病和改善糖代谢。为什么大蒜是荤菜 “荤”是指有特殊气味的菜肴。

大蒜是素菜。素菜的原料一般包括五谷杂粮、豆类、蔬菜、菌类、藻类、水果、干果、坚果等。从营养学角度看，蔬菜和豆制品、菌类等素食含有丰富的维生素、蛋白质、水，以及少量的脂肪和糖类。

大蒜又叫蒜头，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，属于素。蒜是多年生宿根草本植物，叶狭长而扁平，淡绿色，表面有蜡粉；地下鳞茎由灰白色的膜质外皮包裹，内有小鳞茎，叫蒜瓣，由茎盘上每个叶腋中的腋芽膨大而成。