豆腐生活常识(豆腐的食用须知)

一定要知道的10个生活常识

1、以下是我为您提供的10个超实用的生活小常识： 利用竹炭来除臭：把竹炭放在抽屉、鞋柜、冰箱等温度较低、潮湿的地方，可以吸附空气中的异味。

2、肥皂治蚊子咬 夏天难免被蚊子叮咬。把湿肥皂打在包上，很快就不痒了。

3、金钱树叶子生根 教大家如何成功培育金钱树苗？摘一片叶子晒一下太阳然后再插进疏松透气的土壤里面，耐心等待三十天左右根就长出来了。

4、指针永远指在九点钟 几乎每个人都会发现当钟表的电池快没电时大多数情况下，时针或分针都会停在九的位置，这是因为当指针走向九时受到的阻力最大。

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1、不过，对于卤水豆腐，虽然其消耗的时间较短，口味也更加咸，但是长时间过度摄取会增加身体不适和患病的风险增加。在合理地食用这两种豆腐的情况下，人们可以选择石膏豆腐来达到健康的目的。

2、原材料不同 卤水豆腐是用盐卤（氯化镁）点浆制作的豆腐；石膏豆腐是用石膏（硫酸钙）点浆制作的豆腐。

3、其实这两个豆腐是很好区分的，卤水豆腐是用卤水和酸浆水为凝固剂点制而成的豆腐，而石膏豆腐是直接用石膏粉为凝固剂制作而成的。

4、石膏豆腐是豆腐的一种，不同于卤水豆腐，就是石膏浆，冲入刚从锅内舀出的豆浆里。专门用来制作豆腐的石膏是不会有危害的，就是正常的豆腐。卤水豆腐比较硬，有豆香味，石膏豆腐细嫩，光滑。石膏豆腐比卤水豆腐白。

有3种豆腐,不能随便买着吃,不仅没营养而且对身体有害

1、哪些豆腐不能随便吃？颜色过白的豆腐 很多人可能会有误区，认为颜色白的豆腐看着更干净。正常做出来的豆腐颜色发黄才对，那些特别白的豆腐是好看，但是它是因为添加了漂白剂。

2、所以，适当地食用千叶豆腐对身体不会产生太大的影响，但如果经常、过量的食用，就可能会导致体内 化学成分 堆积过多，加重我们的 肝脏负担 ，不利于 肝脏、肾脏 的正常运转。

3、什么情况不能吃豆制品食物3 （1）消化性溃疡：严重消化性溃疡病人不要食用黄豆、蚕豆、豆腐丝、豆腐干等豆制品，因为其中嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用；整粒豆中的膳食纤维还会对胃粘膜造成机械性损伤。

4、造成消化不好 豆腐中含有非常充实的蛋白质，一次食用太多不但阻拦身体对铁的消化吸收，非常容易造成蛋白质消化不好，发生肚胀、拉肚子等不舒服病症。

5、人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，不利于身体健康。

养生宝典:豆腐知识百科

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占68%，含蛋白质17克、脂肪6克、碳水化合物3克和纤维0.1克，能提供612千焦的热量。

豆腐起源于中国西汉时候。豆腐存在的历史悠久，相传是在公元前164年，由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。

吃豆腐清热降火。它味甘性凉，具有益气和中、生津润燥、清热下火的功效，可以消渴、解酒等。豆腐是人们植物蛋白质的最好来源，有植物肉的美誉。豆腐里含的豆固醇能降低胆固醇，抑制结肠癌的发生，预防心血管疾病。

豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

豆腐凝固的过程要用到凝固剂，石膏是凝固剂中的一种。豆腐中常用的凝固剂，以盐卤为凝固剂，以石膏粉为凝固剂，以葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂。

做豆腐.生活中的小常识?

氯化镁点浆不能过快，一般控制在10分钟以上，这样豆腐的质量才好，有弹性，渣感少。浓度控制在9---10度或者8---9度。有渣感，如果过筛是150目到160目就算不是过筛的问题，问题应该出在点浆这一步骤上。

首先对颗粒饱满优质的黄豆进行浸泡，然后煮熟，对煮熟的黄豆进行磨豆，对黄豆进行研磨，农村家庭用的是石磨，获得豆汁去掉杂质。黄豆汁加水煮透，捞出加入碱水，搅拌均匀，使豆汁生花。

麻辣豆腐 。首先我们准备好一块儿新鲜的老豆腐，然后将老豆腐冲洗干净之后切成薄薄的片儿，然后起锅烧油，放入一些辣椒酱进行爆炒，爆炒好之后，再放入适量的水，然后再将老豆腐放进去煮。