生活小常识鱼翅(鱼翅效果)

作者：admin 日期：2023-11-19 13:07:17 浏览：49 分类：生活

鱼翅的泡发和最佳吃法。

水要没过鱼翅，上锅隔水蒸至鱼翅变软即可。鱼翅凉后带着姜水放入冰箱冷藏，一般15小时左右就能泡发完成。至于干贝直接姜片清水泡发15-20分钟就可以。

鱼翅先用冷水泡1整夜，按其大小掌握泡发的时间，一般小的鱼翅，泡到第二天一早就可以取出，大的鱼翅时间稍长一点。手捏鱼翅，觉得有点软时，就可以取出。用小刀刮去表面发白的一层，实为去沙。

正确泡发鱼翅的方法是把鱼翅浸在清水中约五小时，用电饭煲烧一锅开水，把鱼翅连一个柠檬或一个橙放进电饭煲内一同煲，二十分钟后开保温制，让鱼翅在电饭煲中约三小时，然后换清水浸泡两个小时，鱼翅就发好了。

生活小常识鱼翅(鱼翅效果)

1、将排翅上笼蒸5分钟，用竹夹将鱼翅夹住，放入高汤内煨20分钟，用凉水冲洗，重复2次，使鱼翅去掉腥味。将鸡宰杀去毛洗净。将鸡放入煲内，加入鱼翅丝、葱段、姜片、精盐、料酒、高汤，慢火煨2小时，加味精即成。

2、把买回来的鱼翅放锅里隔水蒸1小时。把蒸好的鱼翅放进开水中浸泡1小时，注意浸泡时水不用继续加热的。浸泡好后，打开水龙头，把鱼翅洗一下，干净就行。

3、鸡煲鱼翅原料：鸡肉、鱼翅、木耳。做法：鸡煲“鱼翅”：翅要隔夜泡发好。木耳等亦是；鸡肉飞水，一起熬。

是鲨鱼的鳍。鱼翅实际上是取自鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸部、腹部、尾部等地方的鳍翅干燥制成。鲨鱼属软骨鱼类，鳍骨形似粉丝，但咬起来比粉丝更脆。鱼翅是海味八珍之一，与燕窝、海参和鲍鱼一起被称为中国四大美味。

鱼翅位于鲨鱼的鳍中，是鱼鳍中的细丝状软骨。

鱼翅来自于鲨鱼的鳍。鱼翅是以鲨鱼鳍中细丝状软骨为原料，经过干燥等工艺制作而成的食品。鱼翅的种类繁多，按照泡发后的形状可以分为两类，分别是排翅和散翅。

指的是鲨鱼鳍中的细丝状软骨。鱼翅取自鲨鱼鳍，是中国菜中的名贵食材之一，已有很长的食用记录。鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。

鱼翅是鲨鱼鳍中的细丝状软骨部位。所谓鱼翅，就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，经过干制而成，鳍按其所生长部位可分为背鳍、胸鳍、臀鳍、尾鳍。

1、豆腐鱼翅材料：豆腐、虫草花、香菇、素鸡汤、盐、鸡精和生抽。制作步骤：步骤1：将豆腐切成鱼翅形状，把虫草花、香菇打成泥。步骤2：将虫草花和香菇泥加入切好的豆腐上，轻轻拍打和揉捏。

3、鱼翅做法如下：先将鱼翅泡至2个小时以上。将泡好的鱼翅用清水投净，在放入冷水锅中加葱姜沫煮3分钟，然后用清水投净。

4、人参鱼翅煲主料：人参(适量)；鱼翅(适量)。做法：将鱼翅浸泡一下，处理干净，然后洗净撕开。把鱼翅放进电炖锅内胆里，放入适量的人参。调入适量开水；(倒入开水是为了保持其新鲜度)。

5、步骤1：首先将干鱼翅浸泡在清水中，香菜、老姜和葱切丝待用。步骤2：将猪骨头剁成大块后用水洗净，然后用开水焯水备用。

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