大蒜生活常识(大蒜日常生活中的妙用)

大蒜的相关知识

1、大蒜的生长过程相关知识如下：大蒜的种子是其生长的起点。这些种子通常在秋季或春季被播种到土壤中。在适宜的温度和湿度条件下，种子开始吸水膨胀，然后发芽。在发芽过程中，种子的胚芽逐渐突破种皮，形成绿色的子叶。

2、大蒜（英文名称Garlic；拉丁名称Allium sativum L.），为百合科（Liliaceae）葱属（Allium）植物的地下鳞茎。

3、大蒜含有一种辛辣的挥发性物质---大蒜素，具有极强和广泛的杀菌能力。大蒜具有抗菌、杀虫、解毒、消炎、健胃等功效。

大蒜的知识

1、大蒜的生长过程相关知识如下：大蒜的种子是其生长的起点。这些种子通常在秋季或春季被播种到土壤中。在适宜的温度和湿度条件下，种子开始吸水膨胀，然后发芽。在发芽过程中，种子的胚芽逐渐突破种皮，形成绿色的子叶。

2、大蒜（英文名称Garlic；拉丁名称Allium sativum L.），为百合科（Liliaceae）葱属（Allium）植物的地下鳞茎。

3、降低血糖：大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水准，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。

4、大蒜应该捣碎吃 大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10~15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。

5、大蒜精油中的含硫化合物的混合物，对血脂过高症有明显的防治作用。因此可以用于冠状动脉血栓等症。大蒜具有预防某些癌症的功能。比如对胃癌来说，它可以抑制胃内产生硝胺的细菌，减少亚硝胺的生成。

6、与大蒜有关的几点小常识：吃蜂蜜泡大蒜能消除疲劳 大蒜的有效成分——大蒜素，可促进糖的代谢，所以疲劳的时候吃大蒜能快速恢复精力。

料理常识之大蒜的用法

去腥：如炖鱼、炒肉时，投入蒜片或拍碎的蒜瓣可去腥，使菜肴鲜美可口。增味：多在做咸味带汁菜时加入，如烧茄子、炒猪肝或其他烩菜时，放入几瓣蒜可使菜散发香味。

大蒜做配料能起调味和杀菌作用。用法有5种：①去腥提鲜，如炖鱼、炒肉、烧海参时，投入蒜片或拍碎的蒜瓣。②明放，多在做咸味带汁的菜时加入。如做烧茄子、炒猪肝或其它烩菜时，放几片蒜可使菜散发香味。

将大蒜去皮捣烂，加开水50毫升，澄清加白糖适量即成。此浸液具有止咳解毒的功效，适用于百日咳痉咳期。3．黑豆大蒜煮红糖 黑豆100克，大蒜30克，红糖10克。

料理方式：大蒜放入微波炉加热10秒钟或是放在热水浸泡一会或是菜刀拍一下都可以使得剥皮更加快速。大蒜非常百搭，营养丰富，还可以为美食带来特色的蒜香味。

加入蒜泥拌匀食用。用法：可当菜佐餐，或单独服用。每日1次。功效：核桃仁有温肺定喘的功效，对防治咳嗽有很好的疗效。与大蒜配合，有固肾敛肺、解毒止咳之功。

大蒜是能够驱蚊虫的，而且也可以促进睡眠，还能够起到消炎杀菌的作用。