米的生活小常识(大米的生活)

生活小常识:糙米的功效与作用

米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养，可以有帮助降低胆固醇的功效，对于减少心脏病和中风的几率有一定的好处，而且也可以促进肠胃蠕动。

三：粗粮还有减肥之功效，就如玉米，玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。

可以有预防贫血促进发育的效果。紫糙米甜南瓜粥的做法，给大家介绍了其中的一些小常识，促进发育缓解贫血抗疲劳，适合老年人增强骨质，而且还可以有利于儿童的发育，具有补充钙质蛋白质的作用，而且还可以有益于身体的健康。

小米粥好处多多,这几个小米的常识你都知道几个

1、小米是黄色的，从味觉上来讲，小米味甘而咸，因此中医说小米能“和胃温中”。北方妇女生小孩，坐月子，是不吃荤的，主要是吃小米粥，主要就是因为这个原因。

2、促进肠胃消化：小米中含有大量的纤维素，这些纤维素可以帮助刺激肠胃蠕动，促进肠胃消化功能，并且有助于预防便秘。润肺止咳：小米粥有滋润肺部的作用，能够缓解干咳等症状，对于患有咳嗽、气喘等症状的人群来说尤其有益。

3、小米又叫粟米，小米粥素有“代参汤”的美誉，不仅是调养脾胃的“高手”，还是 清新口气、帮助消化、缓解失眠 的秘密武器。

4、吃小米粥的好处：健脾养胃 小米是一种非常养胃的食物。小米煮熟后，其中所含的淀粉将被凝胶化。粥的味道柔软，特别适合脾胃虚弱的人。小米粥后，粥的表面会形成一层。粥油，这层粥油具有保护胃粘膜和补益脾胃的功能。

5、用小米粥来养胃是最佳的食疗滋补品，在饮食中有的人喜欢喝小米粥，恨不得每顿都做小米粥吃，小米粥如果熬好了，会有好多的营养。孕妇的营养补充可以给孕妇补充丰富的维生素以及微量元素。

大米的相关知识

先把稻谷浸于热水中，待蒸汽加热且使之干燥后，再进行碾制，终成大米；刚性较强，出米率较高；谷皮养分经水浸后渗人大米内部，因此营养价值较高；蒸食容易，但米色发黄，且带有不易为人接受的油腥味。 (4)碎米。

大米的主要营养成分是淀粉，约占70%左右。大米中所含的淀粉有两种，一种叫支链淀粉，一种叫直链淀粉。支链的分子比直链淀粉大，也比较粘。在消化过程中比直链淀粉慢得多。

优质米取少量放在手掌上，嘴对大米哈热气，立即嗅其气味，新米具有米香味，生霉的大米有霉味、酸味。陈米无米香味，可能有石蜡气味。添加香精的大米味道过浓。

很多人不知道，你呢，下面给大家介绍一下，涨知识了。一般来说，大米分为3种，分别是籼米、粳米、糯米。糯米主要是用于做甜品类 美食 ，大家生活中常吃的，就是籼米和粳米。

大米（Rice），是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。

含有香精的大米 很多黑心的商家会为了以次充好、牟取暴利，经常就会在食物中加入各种化学添加剂，不顾食品的安全问题和是否对人体有害。有些不正规的大米，就是不良商家将劣质的大米加上香精来卖。

生活小常识:如何挑选糙米?糙米的食用禁忌

1、（1）消化能力有问题的人不适宜吃糙米 消化能力不好的人不适合吃糙米，比如胃溃疡、十二指肠溃疡的患者。由于糙米比较粗糙，容易与肠道发生摩擦，引起伤口疼痛，不利于患者病情的恢复。

2、但是糙米不能喝干辣椒，或者青椒放在一块儿吃，这会让糙米本身所带的维生素被分解掉，影响我们身体对它们的吸收，同时还会产生一些副作用。

3、糙米老少皆宜。煮糙米前宜淘洗干净后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡的水一起煮，这样药用效果更好。糙米营养丰富，诸无所忌。

大米禁忌,你需要了解的知识都在里面

1、漂白、打蜡后的大米 跟第一种大米一样，有些表面看起来精致、米香浓郁的大米，其实已经是“败絮其中”了。很多不法商家会将有了霉菌、变质的大米，进行漂白、打蜡，就会变成晶莹剔透的大米，给人一种优质的感觉。

2、大米不可以与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时放置，否则可能会导致大米吸水，导致霉变。也不能够放在厨房内，因为厨房温度高、湿度大，会对大米造成一定影响。

3、下面简单了解一下大米的饮食禁忌，不宜和哪些食物搭配在一起食用。大米和蜂蜜相克：大米和蜂蜜不宜放在一起食用，食用过多会导致胃痛，或加重胃痛症状。

米是我们日常生活中离不开的主食,用米养生的意义是什么?

1、矿物质：大米中富含钾、镁、锌、铁等矿物质，均具有维护机体代谢的重要作用。膳食纤维：大米中含有丰富的膳食纤维，特别是不可溶性纤维素，具有促进肠道蠕动、减少便秘等作用。

2、大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。

3、大米中含有大量的碳水化合物，可以给人体补充营养素，维持人体各项机能的正常运行。

4、它具有高含量的碳水化合物、蛋白质和多种矿物质、维生素以及纤维素等成分，不仅能够为人体提供能量，还可以帮助人们预防和治疗许多健康问题，并保持身体的正常运作。

5、科学家解释说，大米可以提高血液中的铬氢化蛋白水平，从而提高血清素水平，更快地镇静和睡眠。虽然大米对睡眠的具体作用机制尚不清楚，但大米的高血糖或血糖指数（GI）反映了食物中碳水化合物分解为血糖的速度和能力。