关于餐饮生活常识(关于餐饮的基础知识)

食堂餐饮服务常识

1、餐厅服务人员的仪表、仪容、仪态的基本要求 (1)仪表 工作时间应着规定的制服。衣服要整齐干净，注意保持衣服袖口、领口处的清洁。 衣服应扣的扣子要扣好，衣服的衬里不可露出，不要挽袖子卷裤腿。要佩戴标志卡。

2、餐饮服务只能通过就餐客人购买、消费、享受服务之后所得到的亲身感受来评价其好坏。

3、餐饮管理基础知识 饭店的目标应是向宾客提供最佳服务。饭店的经营根本宗旨是为了使宾客得到 舒适 和 便利。餐饮产品是有形产品和无形产品(食品、饮料等)和无形产品( 烹饪技艺；、 餐厅服务 等)的有机结合体。

关于饮食安全的知识有哪些

饮食安全小知识8条：吃饭前先洗手。吃饭时不狼吞虎咽。生吃瓜果要洗净。不随便吃野菜、野果。不吃腐烂变质的食物。不喝生水。不吃过期食品。不吃街头小摊贩的劣质食品。

购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识。打开食品包装，检查食品是否具有它应有的性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫等异常的食品。

食品卫生安全知识内容包括食物中毒的危害因素和分类，以及保持清洁、生熟分开、食物要彻底煮熟烧透、在安全的温度下保存食物、使用安全的水和食物原料等五大要点。

食品安全基本知识、内容：购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。

饮食安全是指饮食过程中所涉及的食品质量和卫生问题。它关系到人们的身体健康和生活质量，因此非常重要。首先，选择新鲜、干净、卫生的食材极为重要。

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。

在饭店吃饭时,有哪些事项是需要注意的?

1、在餐馆就餐时应该注意：1。行为举止要得体到餐馆去用餐需要注意自己的形象，穿戴整齐、举止大方，不要袒胸露背地进人餐厅，这样 有损于自身形象，当然，也不是要求人们在就餐时也得西装革履。

2、大声喧哗：这些人在用餐时大声喧哗，不顾其他顾客的感受，影响到其他人的用餐体验。不遵守规矩：他们可能不遵守饭店的规定，比如吸烟禁令、离席时不把椅子推进桌子下等。

3、不遵守餐厅规则：这种人会在餐厅内大声喧哗、打闹，或者使用手机大声通话。他们会随意更换座位或占用其他客人的位置，不顾及其他人的就餐体验。

4、去餐馆吃饭都是要提前向服务员点餐，点餐的时候，如果自己有忌口，一定要向服务员说明，并提醒他们注意，以免造成后续的麻烦。

5、进餐时应注意节约粮食。例如，馒头不小心掉在地上，应捡起，不要碍于面子而显得过于“大方”、“潇洒”，一脚踢开，以显示自己多么“高贵”。所购买的饭菜，以吃饱为度，不要超量购买，以免吃不完造成浪费。

中餐礼仪基本常识

中餐就餐礼仪1 宴会开始时，一般是主人先致祝酒辞。此时应停止谈话，不可吃东西，注意倾听。致辞完毕，主人招呼后，即可开始进餐。

中餐饮食礼仪3 中餐上菜顺序 标准的中餐，不论何种风味，其上菜顺序大体相同。通常是首先上冷盘，接着是热炒，随后是主菜，然后上点心喝汤，最后上水果拼盘。

中餐礼仪基本常识具体如下：吃中餐首先要注意筷子的使用。中式餐饮的主要进餐工具是筷子，标准的握筷姿势。过高或过低握筷，或者变换指法握筷都是不规范的。

中餐礼仪有：碗筷不要相互碰撞弄出声音。 不要在饭桌上剔牙、擦鼻子等不雅动作。吃东西时，尤其是喝汤和稀粥时，不要出声音。中华饮食，源远流长。

中餐礼仪常识进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音，如果出现打喷嚏，肠鸣等不由自主的声响时，就要说一声真不好意思.；对不起；.请原凉.之内的话.以示歉意。

餐饮文明小知识

1、餐饮礼仪小知识 入座的礼仪。先请客人入座上席，再请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入。入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动。

2、家长要对孩子进行饮食卫生的教育，教会孩子文明用餐，如饭前洗手；吃饭时要坐正；咀嚼时不应发出难听的声音；进餐时不宜大声说话；保持饭桌整洁；要等全家人坐好后自己再动手夹菜吃饭；有客人进餐时更应讲究文明礼貌等等。

3、餐饮服务食品安全知识 餐饮服务食品安全制作五个关键点 世界卫生组织(WTO)提出食品安全五大要点。 保持清洁； 生熟分开；做熟； 在安全的温度下保存食物； 使用安全的水和食物原料。

4、洗脚时，可两脚轮 流沾干指头，静静涮洗，然后用小毛巾擦干。 细节四：本人敬别人，假设举杯，一句，我喝完，您随便，圆显大度。

5、本餐馆的特色菜。很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜，能说明主人的细心和对被请者的.尊重。