生活常识紫甘蓝(紫甘蓝的妙用)

紫色的蔬菜有哪些图片及名称,紫色叶菜类蔬菜大全

1、紫色蔬菜有黑土豆、紫甘薯、紫山药、黑花生，黑小麦、紫水稻、紫玉米、黑芝麻、紫甘蓝、紫油菜、紫白菜、紫辣椒、黑叶辣椒等。

2、紫色的蔬菜有菜苔、苋菜、紫甘蓝、紫背菜、茄子。菜苔 菜苔是十字花科芸苔属植物。

3、紫甘蓝紫甘蓝又叫做紫包菜，它是十字花科芸薹属的蔬菜，甘蓝呈球状，叶片是紫红色的，蔬菜中含有非常丰富的蛋白质，叶酸，维生素a，矿物质，叶片中花青素含量很高，因此可以抵抗衰老，具有美容养颜的功效。

4、紫色的蔬菜有紫甘蓝、紫色洋葱、紫薯、茄子、紫背天葵、紫架豆、红菜薹、紫芦笋、紫色菜花、红凤菜、紫色生菜等。在果蔬中，紫色的植物富含花青素，具有很好的抗氧化作用，食用对身体有益。

5、紫色的蔬菜有紫番茄、紫萝卜、紫甘蓝、紫心胡萝卜、茄子。

6、紫色的蔬菜有：紫甘蓝、紫甘薯、苋菜、茄子、紫云、紫蕨菜、紫背天葵、紫芦笋、紫架豆、紫扁豆、红菜薹、红凤菜、紫色洋葱、紫色生菜、紫色菜花等等。

紫甘蓝你可能不知道的小知识及做法

1、凉拌紫甘蓝紫，甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝，黄瓜去刺洗净，刨丝(自个种的没农药，不用去皮)，甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁，把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。

2、紫甘蓝的做法有：沙拉紫甘蓝，凉拌紫甘蓝，紫甘蓝水饺，紫甘蓝拌豆丝，清炒紫甘蓝。沙拉紫甘蓝。紫甘蓝洗净，切成丝，加盐腌制，倒掉水，加入白醋，橄榄油，加盐，帕马臣奶酪拌匀即可。凉拌紫甘蓝。

3、紫甘蓝炒鸡蛋 食材：紫甘蓝、鸡蛋、油、盐、鸡精、葱姜。 紫甘蓝切成段，葱姜切末备用。 鸡蛋打散，加入盐、鸡精调味。 热锅凉油，下葱姜爆香。 加入紫甘蓝翻炒均匀。

4、烤紫甘蓝 将紫甘蓝切成3-4厘米的大块，撒上橄榄油和适量盐、黑胡椒粉，放在预热至200℃的烤箱中烤20分钟左右，直到变软并有点焦。烤好后可以加入其他草本调味料、蒜和柠檬汁，增加额外的口感和味觉享受。

紫甘蓝为什么那么难吃臭臭的

1、变质：长时间存放或保存方法不佳可能导致紫甘蓝变质。变质后的紫甘蓝可能含有大量病原微生物，使性状改变，食用后可能导致味道苦的现象，并且可能伴随着腹痛、呕吐、休克等不适症状。

2、品种问题，有些品种的紫甘蓝可能苦味较为明显，这是其天然的特性，无法避免。 生长过程中湿度过大，这可能导致紫甘蓝的口感和味道变苦。

3、紫甘蓝吃起来特别苦是坏了吗 不是，紫甘蓝是十字花科蔬菜，含有一种特殊的物质叫做硫代葡萄糖苷，它能够降低罹患癌症的风险。

4、次质紫甘蓝结球不紧实，不新鲜或央水萎蔫，外包叶变黄或有少量虫咬叶。劣质紫甘蓝叶球焊裂或抽苔，有机械伤或外包叶腐烂，病虫害严重，有虫粪。