生活小常识炖鱼头(炖鱼头窍门)

秋补要多吃鱼,吃鱼的小常识有一些什么?

比如，患有高血压或心血管疾病的人，适合吃鳊鱼、鲳鱼、带鱼等。鲳鱼所含的镁对心血管系统有维护作用，对心血管不好或高血压患者十分有益。鳊鱼，鳊鱼中磷和维生素B2含量较高，其实，鱼和肉各有所长，宝宝应营养均衡。

鲤鱼中含有高质量的蛋白质，而且能被人体消化吸收率也达96%。肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水的人适合食用，但恶性肿瘤、皮肤病患者要慎食。鲤鱼可以红烧着吃。泥鳅 泥鳅有一定的药用价值，能补中益气、养肾生精。

还有，要保持平和的心态，避免情绪受到 *** 而“上火”。 在“上火”期间，不宜吃辛辣食物、喝酒、抽烟和熬夜，应注意保持口腔卫生，经常漱口，多喝水，并在医生指导下服用“清火”药物。

因为鱼内所含的蛋白质和微量元素是非常多的，经常的吃一些鱼，可以有效的提高人体的免疫力，增强人体抗病的能力。

生活小常识:塘鳢鱼的做法大全

塘鳢鱼做法好吃如下首先将新鲜的塘鳢鱼处理干净，然后沥干水分后备用。将葱和姜都切成丝以后备用。锅内加入适量的油，油热了以后，加入葱姜丝炒香再将塘鳢鱼放入到锅内煎制两面金黄色。

做法：在塘鳢鱼两侧胸鳍斜切至脊骨，再沿脊骨平批至尾不断，切去脊骨。皮朝下，手揿住鱼尾，用刀刃平推去皮，成两片鱼肉，斜片去胸剌，成鱼片，洗净，滤去水放碗内，加酒15克、盐5克、葱末，拌匀待用。

清洗塘鳢鱼之后，放入开水中焯一下；将鸡蛋可入碗内打散，放入适量的食盐、味精调味；加入少许的清水打匀，倒入鱼碗中；用大火蒸大约十五分钟左右，撒上葱花、淋上麻油即可。

制法：塘鳢鱼剐下两片脊肉，剔去胸刺，洗净，沥干水分。放碗中，用鸡蛋清、盐、味精、生粉上浆；苦瓜切片，浸泡半小时；葱切雀舌状；青红椒治净后改刀成菱形片；将苦瓜捞出沥干水分；炒锅上火，烘干。

鱼头番茄汤的做法

将鱼头洗净，切成两半。将番茄切成小块。将鱼头放入锅中，加入清水，加姜片、葱段、料酒。大火煮开后，转小火煮30分钟左右。加入番茄块，继续煮5分钟。加盐调味即可。

食材/调料：黑鱼1条、番茄2个、鸡蛋1个、料酒1勺、番茄沙司1勺、淀粉少许、葱姜适量、熟白芝麻少许、盐适量。黑鱼处理干净切成薄片，加少许盐、1勺料酒、1个鸡蛋清和少许淀粉拌匀，腌制20分钟，鱼骨和鱼头切开备用。

大鱼头一个 西红柿小的两个，大的一个 西红柿版鱼头汤的做法 锅放油煎鱼，煎鱼时把西红柿切成丁，备用。

做法：鱼头洗净，对剖砍开，将鲫鱼洗净，去除鱼腹内黑膜。番茄切小块；姜、葱、蒜均拍破。倒入清水，开大火烧开。

豆腐炖鱼头怎么做

1、首先，将所有配料准备好，放置一旁备用，如下图所示。接下来，买来的鱼头切小块洗净后，放在盆中待用，如下图所示。然后，将准备好的豆腐煎到两面金黄盛起来待用，如下图所示。

2、鱼头洗净，切成两半。生姜去皮切片，香菜切段，葱切段。将豆腐切成小块。锅烧热，用姜抹锅底。在锅里放油。把它放进鱼头里，煎至鱼头两面金黄。注入清水，最好不带鱼头。加入姜片和葱段。

3、鱼头炖豆腐的家常做法如下：用料：胖头鱼头3斤、老豆腐1块、五花肉1小块、葱段蒜瓣姜片适量、黄豆酱1勺、郫县豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、料酒适量、冰糖适量。步骤：胖头鱼头一个。

4、豆腐准备好，葱姜蒜切好备用，鱼头鱼尾准备好。锅里热猪油，炒香姜 蒜 花椒，八角。放入鱼头鱼尾和少量盐煎黄。锅里加开水，一次加够。水沸腾以后放入豆腐。加一些料酒、醋。

第一次炖鱼汤失败

1、大火让鱼汤沸腾起来，鲫鱼汤总共25分钟左右就可以炖好了，前10分钟一定要开大火保持鱼汤的沸腾状态；记住大火出浓汤，小火炖清汤，火大汤才会变奶白色。

2、我做个简单的分析。肯定是方法不对。首先，鲫鱼一定要等两面煎黄后再下水，这样更容易很快出白汤，而且味道鲜美不腥气。

3、你必须用鲜鱼做鱼汤。直接原因是煮鱼的时候，水温不一样。鱼在冷水里煮，鱼和水慢慢升温，就像青蛙在温水里煮一样。鱼体内的细胞组织慢慢退化成熟，然后形成一个新的整体。

4、第三，煮的时间一定要够 做好这三步，煮出来的鲫鱼汤就是奶白色的浓汤。要想使鱼汤变白很简单，这里面有两个方面的条件，第一呢是食材的选择，一般选择河鱼比较好的，尤其是鲫鱼做汤最好，其他次之。

5、熬汤的鱼一定要活的鲜鱼宰杀洗净，放姜片、葱、盐、码味5分钟左右，然后粗略用清水洗净。目的是去掉粘液和过多的盐，肚子里的黑膜一定要洗干净。不煎也行，只是汤不白。煎的话油不要太多。冷水下锅熬鱼。

一些生活小常识

1、生活小常识：洗衣服领口：在领口上撒一些盐末，轻轻揉搓，用水漂去盐分即可。因为人的汗液中含蛋白质，不能在水中溶解，而在食盐中就能很快溶解。

2、选柚子的小窍门：选尖不选圆，越尖越好。选大不选小，大个头的会更好。选黄不选青，黄色的比青色的成熟更早。选重不选轻，重的果实比较饱满。用手指按住底端，按不动的最好。

3、简单的生活小常识 清洗水果。其实大部分水果都可以用盐水清洗。比如： 平常喜欢吃杨梅，可以试试盐。把杨梅放在盐水里浸泡一会儿，然后再用清水洗干净。用这个方法把杨梅清洗干净后，也可以放心吃。便捷式清洗银饰品。

4、生活中必须知的22个小常识 牙痛怎么办 可用盐水漱口，用水摩擦或用手指按摩压迫合谷穴 (手背虎口附近)。触电怎么办 可用脚猛蹬使身体往后倾倒，摆脱电源自救。平时注意不要湿手触碰开关和电器。

5、分享30个非常有用的生活小常识，相信每个人都能有用。生活小常识小处着眼，受益无穷，生活中的小事情往往能带给我们意想不到的效果。

6、但是你也许不知道，一些错误的清洁保养方法，虽然暂时能让家具变干净，但实际上却对家具造成了潜在的伤害，随着使用时间的增加，你的家具便会出现无法弥补的问题。