生活小常识放鸡蛋(放鸡蛋的叫什么名字)

生活小常识:您不能不知道关于鸡蛋的3件事!

1、切记从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用，不可再久置或再次冷藏。这是因为鸡蛋取出后在室温下会“发汗”，小水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层，此时的鸡蛋已不能保质，要马上食用。

2、尽量少吃生鸡蛋 有人认为，生吃鸡蛋有润肺及滋润嗓音功效。事实上，生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且并非更有营养。还会出现一些肠道疾病，出现细菌的感染。

3、因此鸡蛋不能煮得时间过长，5分钟煮沸就可以了。蛋黄中的蛋白成分相对比蛋清多，包括卵黄蛋白、卵黄高磷蛋白，都属于球蛋白，小分子好吸收。此外还含有B族维生素、维生素A、卵磷脂、胆固醇等营养物质。

鸡蛋小常识,看看你知道几个?

吃煮老的鸡蛋影响吸收 鸡蛋煮老未必更好，因为一项研究文献表明，鸡蛋煮老后会增加营养素的损失和脂肪的氧化。研究发现，煮老的蛋和炒鸡蛋相比，其维生素E的损失要大16%，而且脂肪氧化程度要高30.4%。

煮鸡蛋的小常识 煮鸡蛋莫“实心”，蛋白质在64OC时就要变性，而一个鸡蛋则在80OC时才能凝固。所以，煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收。

一个鸡蛋含有7克左右的蛋白质，人体所需的全部8种必需氨基酸，以及丰富的卵磷脂。而且鸡蛋的蛋白质种类和氨基酸组成比例堪称完美，仅次于母乳。另外价格亲民，制作方法多种多样。鸡蛋是地球上最便宜的食物。

看：新鲜的鸡蛋蛋壳比较粗糙，摸上去有一层霜状的粉末感，表面看上去有雾濛濛的感觉。相反陈蛋的蛋壳光滑有亮光。晃：用手拿鸡蛋轻轻晃动，新鲜的鸡蛋没有声音，里面有弹性的感觉。

鸡蛋大家每天都吃，每天吃一个鸡蛋可以满足对于蛋白质的补充，而且也可以让你精力充沛，鸡蛋的营养物质比较多，但是吃鸡蛋的一些误区不注意的话，就会影响身体健康，来看看这些关于吃鸡蛋的一些小常识的介绍。

保存鸡蛋小窍门

1、大头朝上冷藏保存 大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。

2、保存鸡蛋的小窍门有放冰箱冷藏；室温保存鸡蛋表面不能用水洗；要大头朝上，小头朝下保存等。

3、鸡蛋的保存方法冰箱保存鸡蛋冰箱保存鸡蛋的方法既方便还省力，只需要把买回家的鸡蛋摆在鸡蛋盒里即可，用的时候随吃随拿，非常方便，而且还能延长鸡蛋的保质期，可以保存很久不变质。