面粉生活常识(面粉总结)

作者：admin 日期：2023-11-26 06:48:10 浏览：49 分类：生活

西点面粉的知识

保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、赫皮及胚芽等成分制成的产品，全麦面粉营养丰富，是天然健康的营养食品。全麦面粉在掌心搓开，可以看到有粉碎的赫皮在里面，口感较一般面粉粗糙，麦香味更浓郁，常用来制作全麦面包、饼干、馒头。

中筋面粉：最普通的面粉，plain flour，蛋白质含量5-15%，用于做馒头、包子、饺子、烙饼、面条、麻花等大多数中式点心。

高筋面粉：高筋面粉又称强筋面粉，在制作西点时，常用于制作面包，使其更具弹性与嚼感，还可用于制作起酥类点心、泡芙等。

1、应选择色泽为乳白或淡黄色，色泽正常的面粉。（2）闻面粉是否具有麦香味。若有异味、霉味或是酸败味，则为增白剂添加过量，或面粉超过保质期，或遭到外部环境污染，已发霉、酸败变质。（3）捏水分。

2、在挑选面粉时，请首先根据具体用途挑选适合筋度（高筋、中筋或低筋）的面粉。例如，买来的面粉多被用于制做包子、面条，那么选择中筋粉即可。看色泽。

3、看面粉的颜色。首先最直观的就是看面粉的颜色，一般来说，颜色越白，说明加工的越细，面粉越精，面粉当然是越精细越好，这样的面粉质量越高。试面粉的手感。正常的面粉，抓一把握在手里都很爽滑，如同痱子粉一般。

4、篇二：选购面粉的方法第一，北方的面粉品质通常比南方的好。小麦在北方一年不会超过两熟，但在南方，可达到两熟到三熟。第二，颜色暗点的好。亮的面粉有可能是掺加了食品添加剂。第三，粗糙的好。

5、根据筋度挑选面粉，一般分为高筋中筋低筋面粉高筋面粉适合做面包吐司等，市面上常见的有金像面包粉和王后高筋粉，金像面包粉就就挺好的，揉面易出膜，成功率也高，价格比王后也便宜一些中筋面粉适合做馒头。

一斤面粉500克。根据1千克=1公斤，1公斤=2斤，得出1千克等于2斤，那么一斤=1除2等于0.5千克，1千克等于1000克，0.5千克×1000等于500克。千克和吨是常见的重量计量单位，经常在贸易、运输、工业等领域中使用。

可以用量杯量，普通的面粉的密度是520g/L。约为500g/L(1斤/升)，0.5g/ml，那么在不压实的情况下，用量杯量取1000毫升面粉，就约为1斤面粉的重量。

克。一斤面粉按照市场上标准来看，是500克，家用饭碗是三到四碗。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

1、做好预防措施在储藏面粉时，可以放一些大蒜在面粉里，预防面粉生虫子，放生石灰也有同样的效果。保持储藏处通风良好储藏处要选在通风，阴凉的地方，这样做能更好的储藏面粉。

2、无氧保存法：先将要存放的大米放在通风处摊开晾吹(注意不宜在阳光下曝晒)干透，然后将大米装入透气性较小的无毒(食品用)塑料口袋内(宜装满)，扎紧袋口，放在阴凉干燥处，这样大米可以保存较长时间。

3、可以用密封塑料袋保存面粉利用密封塑料袋可以隔绝氧气的作用，让面粉与空气隔绝。这样的话，面粉既不容易生虫，也不会返潮发霉。

4、预防虫害最好的方法：有计划的购买，避免久存。提示：生了虫的粮食虽然口感官较差，但仍然可以吃；或参入部分好的米/面，这样可以改善口感。问题五：真正防止粮食生虫的方法你说的正确。

5、其实这种生虫子的粮食还是可以吃的，一般来说是因为粮食当中有虫卵。所以温度过高，这种虫卵利于生长，所以他们在长大，但是有一点夸张，它们生长的速度真的太快。

6、然后选择通风性好的地方存放。当然也可以藏在别的容器中只要注意容器干燥无水分就好。玉米面儿夏季最容易生虫。如用塑料袋盛面，以“塑料隔绝氧气”的办法使面粉与空气隔绝，即不反潮发霉，也不易生虫。

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