生活常识新鲜毛豆(新鲜毛豆有什么营养价值)

毛豆营养丰富,什么人不适合吃毛豆?

1、毛豆营养丰富，什么人不适合吃毛豆？毛豆即俗称的大豆、黄豆，被称作“夏季第一豆”为蝶形花科植物大豆的种子，是豆科大豆属的一年生草本。

2、毛豆的食用禁忌 痛风患者禁止吃毛豆，因为毛豆中还有飘冷，会让人体内尿酸数量增加，痛风症状也会加重，他们吃毛豆不利于病情恢复。

3、特别是患有胃部疾病和三岁以下的小孩不宜食用。过敏患者。毛豆的外表面有一层细毛，有一些容易过敏的体质的人食用后，会出现皮肤红点、瘙痒的症状，一般建议立即停食，前往医院检查。

4、一般人群均可食用，尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食，腹泻者不宜食用毛豆，否则会加重腹泻患者的病情。切记一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。

新鲜毛豆怎样保鲜

冷藏保鲜法把毛豆放入塑料袋中进行密封，放入冰箱内进行保鲜，可以保鲜一个月2直接冷冻法将剥好的毛豆装进保鲜盒或大的饮料瓶里，装好放进冰箱冷冻，比冷藏保鲜的保存时间稍长3焯水冷冻法将剥好的毛豆。

冷藏保鲜法 把毛豆放入塑料袋中进行密封起来，找一个厚实的塑料袋，直接放入冰箱内进行保鲜，后续拿出来也是一样的新鲜，基本上可以保鲜一个月。只需短时间保存的，采取这个方法还是不错的。

冷藏保鲜把毛豆放入塑料袋中密封起来，然后直接放在冰箱内冷藏保鲜，食用时取出即可，使毛豆保留着原本鲜味，可存放1个月左右2直接冷冻将毛豆装进保鲜盒密封，再放入冰箱冷冻，食用时需要提前取出化冻，味道鲜味这种方法。

储存毛豆可以用冷冻冷藏法、炒水冷藏法、油炒冷藏法，这些方法能使毛豆保存时间更长更新鲜。

冷藏保鲜法：把毛豆放入塑料袋中进行密封，放入冰箱内进行保鲜，可以保鲜一个月。直接冷冻法：将剥好的毛豆装进保鲜盒或大的饮料瓶里，装好放进冰箱冷冻，比冷藏保鲜的保存时间稍长。

剥好的新鲜毛豆怎么保存方法

冷藏保鲜法：将备好的毛豆置于保鲜袋中进行密封储存之后，将其直接置于冰箱中进行冷藏保存，这样大致可以保存至一个月左右的时间，且保存的新鲜度也是极好的。

剥好的毛豆长期保存的方法：冷藏保鲜法，直接冷冻法，焯水冷冻法。把毛豆放入塑料袋中进行密封起来，找一个厚实的塑料袋，直接放入冰箱内进行保鲜，基本上可以保鲜一个月。只需短时间保存的，采取这个方法还是不错的。

冷藏保鲜法：把毛豆放入塑料袋中进行密封起来，找一个厚实的塑料袋，直接放入冰箱内进行保鲜，后续拿出来也是一样的新鲜，基本上可以保鲜一个月。只需短时间保存的，采取这个方法还是不错的。

剥好的新鲜毛豆的保存方法就是放入干净的塑料袋中在冰箱冷藏。 将新鲜毛豆放入水中，将不新鲜或破损的豆子捡出来，然后用清水冲洗毛豆，去除表面的杂质和污垢。

吃毛豆的注意事项

毛豆其实做起来很简单，但是我们尽量不要把毛豆弄得烹饪过度，因为豆类本身就是营养很丰富的食物，烹饪过度会让毛豆失去营养价值。

毛豆多吃可能引起腹胀，消化不良者可以每天控制在一把的量。以免肠胃不适的人群食用过多的毛豆会导致腹胀或者是消化不良的情况出现。此外，嫩蚕豆、嫩豌豆、嫩豆荚等嫩豆类食物中膳食纤维含量也很高。

禁忌人群 毛豆一般人群均可食用，但尿毒症患者忌食，以及对黄豆有过敏体质者不宜多食。还有，腹泻者不宜食用毛豆，否则会加重腹泻患者的病情。

毛豆适宜这三种人群食用

来看看关于毛豆的一些事宜人群。老年人 中医认为，毛豆性味甘、平，具有健脾除湿、润燥解毒的作用。其营养丰富，含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分。由于其具有补气健脾的食疗功效，非常适宜脾胃虚弱的老人食用。

肥胖人群 毛豆具有养颜润肤、改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常吃毛豆的话可以让你拥有苗条的身材，而且也可以有降脂减肥降低胆固醇的功效。

毛豆多吃可能引起，消化不良者可以每天控制在一把的量。适宜人群 老年人 中医认为，毛豆性味甘、平，具有健脾除湿、润燥解毒的作用。其营养丰富，含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分。

肥胖人群也应该多吃一些毛豆，毛豆可以达到提高食欲，美容，解决全身疲劳作用，毛豆里面的营养物质非常多，经常吃毛豆一定可以保持苗条身材，对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

适宜人群：一般人群均可食用。不宜人群：不适宜幼儿、尿毒症患者食用，对毛豆过敏者也不宜多食。适宜搭配：一般食物均可搭配食用。

（5）健脾除湿：毛豆性味甘平，富含蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，具有健脾除湿、润燥解毒的作用，对于脾胃虚弱的人群非常适合食用毛豆，对身体非常有好处。

怎么保鲜毛豆

1、冷藏保鲜法：把毛豆放入塑料袋中进行密封，放入冰箱内进行保鲜，可以保鲜一个月。直接冷冻法：将剥好的毛豆装进保鲜盒或大的饮料瓶里，装好放进冰箱冷冻，比冷藏保鲜的保存时间稍长。

2、冷藏保鲜法把毛豆放入塑料袋中进行密封，放入冰箱内进行保鲜，可以保鲜一个月2直接冷冻法将剥好的毛豆装进保鲜盒或大的饮料瓶里，装好放进冰箱冷冻，比冷藏保鲜的保存时间稍长3焯水冷冻法将剥好的毛豆。

3、冷藏保鲜法 把毛豆放入塑料袋中进行密封起来，找一个厚实的塑料袋，直接放入冰箱内进行保鲜，后续拿出来也是一样的新鲜，基本上可以保鲜一个月。

4、最简单的毛豆的存放方法就是把毛豆放进冰箱中存放。新鲜的毛豆放进冰箱中一般在夏季可以存放3天左右，3天之后再拿出来食用口感还是很好。

5、焯水法 毛豆粒放沸水中焯水，加少量食盐和食用油，可以保证毛豆翠绿不变色。大概煮20-30秒至半熟，捞出放凉水中浸泡凉透，自然晾干后用保鲜膜或密封良好的透明袋装好，放于冰箱冷冻室冷藏。