生活小常识鱼头怎么烧好吃(鱼头怎么烧着吃)

鱼头怎样做才好吃

鱼头放盐水里泡1小时以上，盐水的比例是1000ML的水大约放6克盐。生姜切小块。大葱切段。大蒜压扁后去皮。锅中放油先将葱姜蒜炒香。加入半锅清水再放入老抽、生抽和料酒大火烧开。

鱼头一个，从中间劈开，可以让卖家帮你处理好，鱼头内侧的黑膜清洗干净。下入姜片爆香，防止鱼头粘锅。放入鱼头，小火煎制，煎到鱼头两面金黄。

鱼头洗净后切开，料酒、盐、姜片腌制10分钟。切姜片，蒜拍碎，泡椒切开，葱洗净切段。热锅烧油至7成，腌好的鱼撒少许生粉裹着放入锅中炸。中小火，炸到两面金黄捞出装碟。

首先准备一个雄鱼头改刀切成大块儿，鱼头在清洗的时候需要注意两点，一把鳞鳃去除干净，还要把鱼肉里面的黑膜去掉，黑膜不但腥味重，而且吃的时候还有一点点苦味，所以大家一定要记住。

如何做出美味的烧鱼头?

1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上 锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

2、首先将鱼头清洗干净，凉干水分来备用；先把油烧热，首先放入葱姜蒜干辣椒，待有香味之后再将鱼头放入锅煎至两面呈现焦黄色。加入料酒、醋、生抽、老抽，注意生抽老抽都不要加入过量，否则口味会过咸。

3、做法 1． 锅内放入适量的食油开大火，放入生姜片、蒜头煸香。2． 放入鱼头两面稍煎香到微黄，加入适量的黄酒、糖、酱油、水，盖上锅盖烧煮。3． 汤汁沸腾后加入适量的胡椒粉、十三香继续焖煮。

4、准备食材 对于鱼头做法想必每个家庭都有所了解，大多数家庭都会进行酸菜鱼头制作，对于红烧鱼头这种做法比较少。

鱼头怎么做好吃又简单?

1、将大鱼头清洗干净，切成块，以长型块为佳，在切好的鱼头里放入材料（2），拌匀材料，静置20分钟。 把生姜切成片，把蒜去皮，剥成蒜粒，京葱切成段。

2、这道菜看起来没有什么难度，最简单的就是豆腐和鱼头放一起煮熟就可以了，其实不然。这样直接煮起来鱼头会很腥，豆腐也会很老，汤没有鲜味。豆腐鱼头汤的最关键就是鱼头的处理。

3、将鱼头清理干净，从鱼唇中间一分为二，均匀沾少量盐和料酒，腌制10分钟左右。姜蒜切碎，葱切成小环；将黑豆用水浸泡，沥干备用。炒锅加入少量油，爆香姜蒜末，加入豆豉炒香，然后离火。

怎样做鱼头才好吃

鱼头好吃的做法：备好辅料。鱼头洗净，厨房纸擦干备用。底锅放油六成热开始煎鱼。煎好后放入辅料，不放盐。加开水，超过鱼面，大火煮五分钟，转小火慢炖。

鱼头洗净后切开，料酒、盐、姜片腌制10分钟。切姜片，蒜拍碎，泡椒切开，葱洗净切段。热锅烧油至7成，腌好的鱼撒少许生粉裹着放入锅中炸。中小火，炸到两面金黄捞出装碟。

首先准备一个雄鱼头改刀切成大块儿，鱼头在清洗的时候需要注意两点，一把鳞鳃去除干净，还要把鱼肉里面的黑膜去掉，黑膜不但腥味重，而且吃的时候还有一点点苦味，所以大家一定要记住。

鱼头收拾干净，从鱼唇正中一劈为二背部相连，均匀摸上少量盐、料酒，腌10分钟左右。姜、蒜切末，葱切小环状；豆豉泡水稍洗后沥干备用。炒锅上火加少量油，爆香姜蒜末加入豆豉炒香后离火。

自从鱼头这样做以后，从此就爱上了炖鱼头。 用料； 胖头鱼鱼头 一个或半个， 蒜瓣 5瓣， 姜2大块， 干辣椒5个， 生抽 两勺， 老抽 一勺， 料酒2勺， 糖15克 ， 香菜一根 ， 洋葱2个， 生粉10克。

鱼头煎好后，倒入适量开水（水量没过鱼头），加生姜、葱段、料酒同煮。大火将汤煮滚再转小火炖30分钟。加入切好的豆腐再次煮开。撒葱花，加盐调味即可。

鱼头怎么做好吃

1、将买来的鱼头洗干净，从中间剖开平铺在盘中，用料酒和姜片腌制二十分钟。之后在鱼头上铺上剁辣椒，加少许的酱油，和盐。将鱼头放入蒸锅中中火蒸15分钟左右。然后锅中热油直70-80度，淋在剁椒鱼头上。

2、鱼头开成两边，洗净备用，嫩豆腐切成片，用凉水泡着备用，生姜去皮切成片，香葱切成段。

3、做脆皮鱼头需要的食材： 鱼头半个、料酒4勺、小葱3根、姜3片、生抽1勺、蚝油1勺、老抽2勺、盐2勺、胡椒粉2勺、淀粉1勺、青椒半个、红椒半个、洋葱半个、粘米粉20克、糯米粉20克、玉米油50克。

4、准备材料如图。空碗一个，放入半小勺盐，2勺蒸鱼豉油，一勺料酒，1／2小勺胡椒粉，1／4勺白糖，少许鸡精搅拌均匀，做为鱼头的腌料汁。鱼头铺盘头，两面均匀淋上腌料汁，腌制20分钟或以上，大点的就延时。

5、鱼头一个，从中间劈开，可以让卖家帮你处理好，鱼头内侧的黑膜清洗干净。下入姜片爆香，防止鱼头粘锅。放入鱼头，小火煎制，煎到鱼头两面金黄。