青菜生活小常识(日常青菜)

生活小常识吃叶子的菜

绿叶蔬菜中富含的胡萝卜素，它的含量仅略次于胡萝卜。这种专门吃叶子的蔬菜品种是很多的，很常见的有油菜、油麦菜、菠菜、小青菜、生菜和茼蒿、韭菜、香菜等等。

带叶子蔬菜可食部分为菜叶，部分叶子蔬菜的茎叶可以吃，例如莴苣，生活中常见的带叶子蔬菜有很多，比如大白菜、芹菜、小白菜、菠菜、油麦菜、茼蒿、香菜、莴苣、韭菜、苋菜等。

吃叶子的蔬菜：生菜、娃娃菜、包菜 、菠菜 等。吃果实的蔬菜：辣椒、西红柿 、茄子、南瓜 等。吃根类的蔬菜：胡萝卜、大蒜、芋头、洋葱等 吃茎的蔬菜：洋葱 、莴苣 、藕、土豆。

菠菜：菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。

食用蔬菜的安全知识

1、多吃富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞功能的胡萝卜、菠菜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等黄绿色蔬菜.健康小常识之慢性气管炎、支气管炎也易在春季发作，健康小常识之宜多吃具有祛痰健脾补肾养肺的食物。

2、春季要慎防六种食物中毒：发霉甘蔗、四季豆(芸豆)、发芽土豆、鲜黄花菜、鲜木耳、野蘑菇。其中四季豆(芸豆)、发芽土豆中毒在本地较为多见，春季应尽量避免食用，尽量选用当季新鲜食材。

3、方便贮藏的蔬 菜，应在室温下放置一段时间，可有效降低残留的化学农药，确保食用安全。

蔬菜小常识

（1）十字花科：包括萝卜、芜菁、白菜（含大白菜、白菜亚种）、甘蓝（含结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等变种）、芥菜（含根芥菜、雪里蕻变种）等。（2）伞形科：包括芹菜、胡萝卜、小茴香、芫荽等。

因此食蔬菜必须用清水多洗多泡，去皮，多丢掉一些老黄腐叶，切勿吝惜，特别是生吃更应该如此，不然，会给你的身体健康带来危害。

关于蔬菜水果类的小常识 纤维有益美肤 水果的纤维质为果胶物质，有益排便；纤维成分另外还可以促进身体的代谢功能。因为水果可以增加人体的排泄和代谢，因此有益瘦身。

水果蔬菜健康小常识

蔬菜和水果主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素。蔬菜和水果各有特点，不能完全相互替代，不可只吃水果不吃蔬菜。每天应吃蔬菜400~500克，水果100~200克。

富含维生素A原的蔬菜和水果：蔬菜和水果中很少含有维生素A，但是它们含有胡萝卜素，胡萝卜素在体内代谢会转化为维生素A，所以称这些水果和蔬菜富含维生素A原，如胡萝卜、菠菜、青椒、芒果、哈密瓜、葡萄柚等。

水果营养的小知识1 水果的营养成分和营养价值与蔬菜相似，是人体维生素和无机盐的重要来源。各种水果普遍含有较多的糖类和纤维素，而且还含有多种具有生物活性的特殊物质，因而具有极高的营养价值和保健功效。

健康的小常识 每天起床后喝一杯水能清洗肠胃。 每天养成喝水的习惯，每天至少也有一升以上吧。 避免暴饮暴食，晚上九点之后也最好不要吃零食。

70种蔬菜常识大全

1、大葱、芹菜、蒜苗、小葱、菠菜，上海青，韭菜，油麦菜，生姜，香菜红薯，生姜，鸭蛋，大白菜，西芹，南瓜，冬瓜。

2、龙骨瓣_菜（野莲仔）。红凤菜。皇宫菜（落葵）。山苏。龙须菜。青江菜。蕨菜（过猫）。芥菜。菠菜。香菜。1茼蒿。1苋菜。1莴苣（生菜）。1小白菜。1芹菜。

3、最全蔬菜种类大全1 十字花科：包括萝卜、芜菁、白菜（含大白菜、白菜亚种）、甘蓝（含结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等变种）、芥菜（含根介菜、雪里蕻变种）等。伞形科：包括芹菜、胡萝卜、小茴香、芫荽等。

蔬菜科普知识点

1、多样的蔬菜： 包括深绿色叶菜、红橙色蔬菜、豆类蔬菜(嫩豆、甜豌豆等)、淀粉类蔬菜(如土豆等)等。有调查发现，2010--2012年，我国居民新鲜蔬菜摄入量从2002年的每日272克下降到了每日264克。

2、无公害蔬菜是指没有受有害物质污染的蔬菜，有的称为绿色蔬菜或洁净蔬菜。实际上它是指商品蔬菜中不含有有毒物质，或把有毒物质含量控制在允许的范围以内，即农药残留不超标，硝酸盐含量不超标，“三废”有害物质不超标，病原微生物不超标。

3、光照 番茄是喜光作物，光饱和点为70000lx，适宜光照强度为30000～50000lx。

4、浸泡水洗法：水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法，主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。