高小厨生活常识(高小厨抖音)

烹饪知识生活小常识

新手做菜必知十个小常识 做菜要热锅凉油。很多人是锅稍微热了就加油，油温过高会产生反式脂肪。而如果同一份油反复使用，也会产生反式脂肪。炒蔬菜的时候记得要大火。

厨房健康小常识 多通风——要做好厨房的通风换气，在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机，厨房内一定要有抽油烟机，并经常开窗通风，使油烟尽快散尽。烹调结束后最少延长排气10分钟。

做饭四句口诀 饭中有豆，再加薯（红薯、芋头、山药等膳食纤维丰富）；菜中有叶，再添果（核桃、花生碎、芝麻等）；肉中有菇，配点笋；汤中有藻（海带、紫菜、裙带菜等）再飘点花（菊花、桂花、槐花等）。

家庭烹饪有哪些小常识 开水点菜。 炒青菜时，应用开水点菜，这样炒出的菜，质嫩色佳。若用一般水点菜，影响脆口。 豆腐下锅前，先在开水中浸泡10多分钟，可除去卤水味，这样做出的豆腐口感好、味美香甜。

生活小常识厨房去油

1、使用醋和小苏打：将小苏打和醋混合，制成成糊状物，然后涂抹在油污处，轻轻擦拭即可。 使用油：在油污处倒上少量的油，用抹布擦拭，再用肥皂水彻底清洗即可。

2、厨房排油烟机油盒除油妙法：可将薄塑料带或薄膜剪成合适大小放入排油烟机油盒内，贴紧盒壁即可。待盒中油满后取下盛满油的袋子再换上新袋。这样既可解决油盒不净的烦恼，又利用了废塑料袋节省了时间。

3、白醋：白醋是厨房清洁的好帮手。将白醋与水按1：1的比例混合，用于擦拭台面、灶台、抽油烟机等。白醋可以分解油污，使油污更容易被清洗。 柠檬：柠檬是天然的去油剂。

4、用米汤清洁法来轻松去除厨房重油污 米汤是我们生活中比较常见的食物，米汤不仅能够填饱我们的肚子，而且有去除油污的功效呢。为什么呢？因为米汤是碱性的，可以和酸性的油污中和，从而去除油污。

5、用清洁剂 对于厨房炉灶的陈旧污垢，一般情况下可在厨房灶台上面喷上清洁剂，然后垫上旧报纸，再喷一层清洁剂，静置几分钟后撤去报纸，用蘸着清洁剂的报纸擦去油点比较有效。

6、洗涤剂：如果你的油污比较顽固，一些专门的洗涤剂可以解决这个问题。选择含有脱脂剂成分的清洁剂可以更好地去除油污。但要注意，一些清洁剂对环境有害，使用时需要谨慎。

烹饪中有哪些常识或技巧?

1、烹饪技巧五：熟能生巧 烹饪无他唯手熟耳。想切菜好就多练切东西，想做菜好就多做菜吃，从今天开始，你要霸气的宣布，今后你们家的伙食都被你包了，如果没有被家人吐槽到放弃，三个月你可以成为大厨了。

2、烹饪技巧有：控制火候、勤于搅拌、使用新鲜食材、多样化烹调方式、注意刀工、练习与耐心。控制火候：掌握火候是烹饪的关键。不同的菜肴需要不同的火候，所以熟悉不同火力的效果对于烹饪来说很重要。

3、烹饪的技巧炒素菜加入顺序：糖醋盐味精。炒素菜应该先放盐，这样蔬菜熟得更快，因此能保留更多的营养。

4、做饭四句口诀 饭中有豆，再加薯（红薯、芋头、山药等膳食纤维丰富）；菜中有叶，再添果（核桃、花生碎、芝麻等）；肉中有菇，配点笋；汤中有藻（海带、紫菜、裙带菜等）再飘点花（菊花、桂花、槐花等）。

5、烹调食物的方法在烹调时，如果在菜中撒上一些虾米，芝麻之类的食物，不仅可以让菜的滋味更加鲜美，增强人的食欲，并且还具有补钙的作用。虾米中还含有丰富的锌元素，对于防止皮肤出现黄褐斑，保持皮肤嫩白很有好处。

6、秋季烹饪的小知识1滋阴润燥：鸡蛋蔬菜粥功效：补肺养血、滋阴润燥、补脾和胃、促进消化，是一道非常有营养的快手早餐粥，非常适合营养不良的孩子食用。材料：大米、鸡蛋、青菜、盐。