生活常识100种油(生活中常见的油脂有哪些)

作者：admin 日期：2023-12-01 09:01:09 浏览：51 分类：生活

食用油小知识

尽量选择小包装烹调油：因为买来的食用油如果一时吃不完，放的时间太久也容易变质，不仅有哈喇味，而且会产生对健康有害的物质。

一是低温。在高温下，油脂的化学反应和氧化反应加快，容易导致酸败。因此，油不用时应远离炉灶和太阳照射，放置在阴凉处。二是缺氧。氧气越浓、接触面越大、接触时间越长，越会加速油脂氧化，引起酸败。

专家解食用油主要包括植物油和动物油，生活中最常吃的植物油有花生油、大豆油、菜籽油、玉米油、芝麻油、葵花籽油、橄榄油等。动物油指的是猪油、牛油、羊油、鸡油等，常常自家炼制。

所以，买回的油在保存上，不应放在高光环境下，或灶台边，最好要放在密闭的橱柜里，待用时再拿出来更利于健康。

根据不同的生产工艺和原料，食用油可以分为以下几种分类：植物油：包括花生油、菜籽油、豆油、棕榈油、玉米油、葵花籽油等。动物油：包括牛油、羊油、猪油、鸡油等。

食用油种类有花生油、菜籽油、大豆油、橄榄油、玉米油，具体如下：花生油。花生油色泽清亮透明，气味芬芳可口。花生油中不饱和脂肪含酸达80%以上，且脂肪酸构成非常好。大豆油。

生物用油分类：植物食用油有：黄荠油、芝麻油、菜籽油、大豆油、瓜子油、玉米油、花生油以及各种调和油和色拉油等为主。

植物食用油：黄芥油、芝麻油、菜籽油、大豆油、瓜子油、玉米油、花生油以及各种调和油和色拉油等为主。

食用油种类花生油：花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸。菜籽油：菜籽油一般呈深黄色或棕色。

生活常识100种油(生活中常见的油脂有哪些)

橄榄油、芝麻油、葵花籽油、玉米油以及菜籽油等植物油相对来说不容易发生氧化，建议大家将此类油作为食用油。基本上2~3个月可以用完一瓶。注意密封保存，避免空气进入。

看消化率：正常情况下，一般脂类都容易消化吸收的。植物油的消化率大于动物油的消化，因为中、短链的脂肪酸容易水解、吸收和运输。看必需脂肪酸的含量：食用油里的必需脂肪酸的含量越高，则食用价值就越高。

第四部分、油品知识 1 、汽油汽油的分类及适用性汽油按其用途可分为车用汽油、工业汽油、航空汽油、溶剂汽油等。汽油按其组成特性分含铅汽油和无铅汽油。汽油发动机的工作原理汽油发动机有进气、压缩、做功与排气四个冲程。

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