鸡蛋生活常识(鸡蛋的科普知识)

吃鸡蛋容易犯哪些错?关于鸡蛋的健康常识有哪些?

1、鸡蛋的错误吃法吃未熟鸡蛋易引起腹泻鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。

2、吃鸡蛋的误区误区1：直接生吃有些人喜欢鸡蛋生吃的口感，殊不知，生吃鸡蛋生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌，如大肠杆菌等吃进肚子去，造成肠胃不适，甚至引起腹泻。

3、吃鸡蛋的误区有哪些误区一：红壳蛋比白壳蛋有营养。过去人们一直认为红壳蛋更有营养，市场上红壳蛋的价格也更贵。检测表明，蛋壳的颜色和鸡品种有关，与营养无关。误区二：农家蛋更营养。

4、吃鸡蛋的误区1认为油煎鸡蛋营养更高其实，人体能吸收多少鸡蛋中的营养与鸡蛋的烹调方法有关，蒸、煮鸡蛋时候，营养最丰富，甚至能够100%被吸收，其次是嫩煎蛋、炒鸡蛋、荷包蛋，营养最低的吃法是卤蛋与生吃鸡蛋。

5、吃鸡蛋的误区有哪些1生吃有些人喜欢鸡蛋生吃的口感，殊不知，生吃鸡蛋生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌，如大肠杆菌等吃进肚子去，造成肠胃不适，甚至引起腹泻。

6、鸡蛋一种非常常见的食物，营养价值很高。鸡蛋中蛋白质和氨基酸的比例特别适合人体的生理需求，也容易被人体吸收。即使是这样一种常见的食物，人们在吃鸡蛋时有时也容易犯错。

关于鸡蛋的常识

那么究竟我们改如何摆弄这枚小小的鸡蛋呢？怎样储存它才能保证其长久保鲜呢？看看下面的内容，相信您就能得出答案了。储存前：有些鸡蛋的外壳很脏，人们喜欢清洗后再存放，以免污染其他食品。

不同的食物营养价值不同。鸡蛋大家都很熟悉，也经常吃，是一种高蛋白，高钙质的食物类型之一哦，鸡蛋的食用方法有很多。如何食用呢，比如说炒着吃，做汤等等，那么如何吃更有营养呢，下面来看看这些小常识吧。

维生素缺乏、疾病或遗传因素也会导致母鸡产出血斑蛋和肉斑蛋。为什么鸡蛋一打开，蛋黄是散的，是不是假鸡蛋？卵黄膜是鸡蛋中卵细胞的细胞膜，新鲜鸡蛋的卵黄膜有很好的强度和韧性。

鸡蛋的常见误解有哪些?人们对鸡蛋有哪些常识性误解?

吃鸡蛋不能喝水在有些人中流传着一种说法，说吃了鸡蛋后马上喝水容易拉肚子。实际上没有这么回事，由于鸡蛋黄消化起来会慢一点，适当喝点水还能够帮助肠胃消化蛋黄，所以吃鸡蛋是能喝水的。

吃鸡蛋会让胆固醇升高、红皮鸡蛋比白皮鸡蛋有营养、蛋黄颜色越黄越好、毛蛋营养价值高等都是人们对鸡蛋认识的误区。适量吃鸡蛋不会让胆固醇变高。

鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，影响人体对 鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此影响蛋白质的消化、吸收。

生吃鸡蛋非但不能去火，还有可能危害人的身体。 生鸡蛋中的营养不易被人体吸收，在煮熟之后，蛋白分子结构发生变化，才能变成人类吸收的蛋白质。 生鸡蛋中含有一种抗生素蛋白，这种蛋白在人体激烈对阻碍对于生物素的吸收。

生吃鸡蛋对身体确实不利。通常情况下，人们吃鸡蛋是为了吸收鸡蛋中的蛋白质，而在这吸收过程中是要靠胃蛋白酶、小肠中的胰蛋白酶。

敲开鸡蛋后发现里面有血丝，好恐怖，能不能吃啊？许多人认为这种血丝是小鸡开始孵化的标志。

养生6个吃鸡蛋的常识

鸡蛋有益大脑发育和记忆力。蛋黄中丰富的胆碱成分，能促进大脑发育，有益大脑功能。同时，胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。鸡蛋保护视力。

对于青年和中年人，从事脑力劳动或轻体力劳动的，每天吃2个鸡蛋也比较合适；从事重体力劳动，消耗营养多的每天可吃2~3个鸡蛋；少年和儿童，由于长身体，代谢快，每天也可吃2~3个。

不要吃没煮熟的鸡蛋 有些人煮鸡蛋的时候，火候不够，鸡蛋并没有完全煮熟，但是又懒的再煮，就这样吃。其实没煮熟鸡蛋还含有大量的细菌，如果吃到这样的鸡蛋会有害健康。

所以说一定不要吃隔夜的鸡蛋或者是茶叶蛋，这样对身体健康是不利的呢，而且还会给身体带来一些影响和伤害。