汪小菲：麻六记门店要有烟火气，如果卖预制菜就失去了川菜的本质

专题：第二十一届中国企业领袖年会

　　12月9日~10日，2023（第二十一届）中国企业领袖年会在北京举行，本届领袖年会的主题是“致敬长期主义”。北京食通达科技发展有限公司董事长，麻六记品牌创始人汪小菲出席并演讲。

　　汪小菲在演讲中介绍到，麻六记一直都是在大平台排到前三位。在今年年底麻六记酸辣粉粉面类的产品已经突破了单品过亿桶的销售量。线上渠道、线下渠道，国内现在大概每天有将近过万个达人在分销麻六记的产品，国外渠道通过跨境国际平台，麻六记已经登录到了北美和澳洲的零售市场。此外，麻六记的品牌餐厅，现在已经在全国开了31家店。

　　被问及是否要把麻六记开成千店规模，汪小菲表示，这不是自己的产品理念，也不是自己的商业模式。“因为麻六记必须要承载着川菜传统的烟火气，如果麻六记做成加盟，开始卖我们这种预制菜，卖我们的中央厨房配送菜，就失去了川菜的本质”，他说。

　　此外，他强调，麻六记坚持不内卷、少开店、开出一家就是一家精品店。

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