猪蹄做法生活小常识(猪蹄的做法百度百科)

猪脚炖山药汤的做法大全

猪脚炖萝卜汤 材料：猪脚、白萝卜、生姜、干辣椒、枸杞、食盐。做法：猪脚提前洗净，切好焯水备用。白萝卜去皮洗净，生姜洗净切好。干辣椒洗净切好，枸杞洗净。

洗干净的猪蹄放入砂锅里。下入姜和蚝豉。适量的水，大火烧开，小火慢煮40分钟。熬到40分钟后，下入山药。不到淮山软烂下入一把枸杞。最后，下入少许的盐调味。

将山药洗净，去皮切块。猪蹄洗净，切块，入沸水中焯一下，捞出， 将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中，加精盐及适量水，中火炖至猪蹄烂熟即成。

：猪脚入冷水锅中焯水，焯水时放入料酒，之后用冲洗干净。3：准备一个炖锅，依次放入老姜，猪脚，大葱，开水，大火烧开后中火炖1个半小时。4：1个半小时后放入板栗和山药块，继续炖制约40分钟左右。

猪蹄汤 材料主料：猪蹄2个。辅料：山药1根，枣(干)10个。调料：食盐适量，姜1块，细香葱适量。做法 猪蹄让店家切块，洗净、山药削皮切段，红枣稍泡一会，姜切片，香葱切末。

煲猪脚汤最简单的做法1 原料：土鸡、猪脚、山药、生姜、盐、白胡椒粉。做法：鸡和猪脚洗净，斩成块，生姜去皮切片。锅中倒少许油，晃动锅，让油均匀沾满锅，下入鸡块、猪脚、姜片翻炒。

猪脚炖多久?

1、炒锅炖猪蹄，一般冷水下锅水开还需炖40分钟。

2、猪蹄一般炖1个半小时或者2个小时就可以了，至于炖了很久都不烂，有可能是因为炖猪蹄的时候火候没把握好。

3、猪蹄的大小不同，和锅具的不同，炖煮的时间也不相同。一般正常大小的猪蹄用普通的锅和砂锅，需要3个小时左右才能炖熟。如果是高压锅则只需要30分钟左右即可炖熟。如果猪蹄切成块状怎需要的时间都会相对缩短。

4、猪蹄煮2~3个小时才能熟。具体的时间还是要根据我们使用的煮猪蹄的锅具来进行判断，如果我们使用普通的锅具的话，一般需要煮2~3个小时，才能确保猪蹄完全的熟透。

5、如果想快点吃到炖猪蹄或者想节省电气或者煤气，一开始可以猛火炖开，或者猛火炖30分钟，之后放入慢火再炖1-2小时就差不多了。

正宗水晶猪蹄的做法

1、水晶猪蹄的做法：猪蹄刮洗干净，剁成块，用开水冒洗净，然后放锅内加水、花椒料袋、葱、姜等用慢火煮熟，至猪皮烂软。

2、水晶猪蹄冻的做法 步骤1 先焯水： 1只稍大的猪蹄，对半切开，冷水入锅，放入几片姜片，水开后煮1分钟。捞出再温水洗净。步骤2 再把猪蹄放进高压锅，香料放入香料包。

3、烹饪步骤 1 水发琼脂倒入锅中。2 加热至溶化。3 加适量盐调味。4 将猪肘放入覆有保鲜膜的碗内。5 倒入琼脂液。6 待凉后放入冰箱冷冻约2～3小时后取出。7 将冻好的猪肘从碗中取出，放在砧板板上。8 再切成块。