生活小常识煮面条(煮面条食谱)

面条里边加什么使面条即光滑又筋道?

加碱：面粉中加碱，会使面筋蛋白之间更紧密，筋道更强。但加入碱，面粉里的维生素B1会迅速分解，使营养流失。加鸡蛋：蛋清的蛋白质能增加面粉的筋道，蛋黄中的卵磷脂，也能让面粉口感滑爽，减少粘连。

**鸡蛋**：鸡蛋中的蛋白质含量丰富，能够增加面条的筋度和弹性。一般加入6枚鸡蛋到500g面粉中。 **食盐**：食盐可以增加面条的韧性和口感，使面条更加筋道。可以根据个人口味在面粉中加入适量食盐。

面条放什么料才能保持劲道不变色，可以根据以下几个方面来考虑：调制面团时，可以适量加入面筋粉或者高筋面粉，这样可以增加面团的筋度，使得做出的面条更劲道，而且不容易变色。

居家生活小妙招

、盐的使用 盐在日常生活中使用的频率非常多，我们可以利用盐来洗菜，或者在清水里撒上盐搁置一段时间菜中的虫子会清洗出来，在炒菜的时候放上盐会使青菜色泽鲜艳非常有食欲。

快速泡粉丝，并且让粉丝更入味儿 泡粉丝前，在粉丝里加入糖、盐、酱油，然后倒入热水，粉丝泡开后，倒掉调料水即可。去除豆腐的豆腥味儿 把豆腐切成块儿状后，放入淡盐水中浸泡3-5分钟，就可却除豆腐的豆腥味儿。

镜片涂肥皂，防雾冬天，眼镜片总会蒙上一层“白雾”，让人看不清东西。若用半干的肥皂涂擦镜片，再用眼镜布抹匀擦亮，就能防止雾气产生了。

自己煮的面条,为啥会“粘成一坨”?需要注意哪些步骤?

1、油会让面条表面沾上一层油，减少面条之间的摩擦力，从而减少面条粘在一起的可能性。但是，需要注意的是，加的油量不能过多，否则会让面条变得油腻。

2、面筋蛋白含量高：面条是小麦粉制作而成的，而小麦粉的主要成分是淀粉和面筋蛋白。其中，面筋蛋白不溶于水，它的含量越高，面条也就越筋道，越不容易断。

3、焖面成坨可能是由于焖面的面条下锅时下面的水加多了，还有一种可能是面条太湿了，多了就会让生面条沾水，当焖面蒸熟了就成疙瘩了，煮焖面是要注意水应该比菜少。也可以在面条表面淋上一些油，这样就不容易粘在一起。

4、也不会让面条粘锅 煮完的面用凉水冲一下会让面吃起来更劲道。这是为什么呢？其实吃过过水面或者是冷面的人都有这个体会，在面刚刚煮好是软软的，但是经过冷水一冲马上让面变得硬了一份，面条也更加劲道有弹性了。

5、因为面条表面已经成糊状了。在中国，最初所有面食统称为饼，其中在汤中煮熟的叫“汤饼”，即最早的面条。

有哪些实用的生活小常识分享?

有沙子或异物进眼睛的时候，立即吐口水，吐多点，然后不停地眨眼睛，百试百灵的。1每天早晚或长时间用脑后，可用双手手指梳头，既有利于促进脑部血液循环，消除疲劳，促进头发生长。

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实用的生活小常识有：清洗桃子、汽车玻璃清洗、背心清洗、棉花被的清洁与保养、清洗马桶。

有用的生活小常识有：食盐去壳、牛奶清洗污渍、抹茶粉去口气、红酒除污渍、盐水除异味。食盐去壳：在煮蛋的时候，有时候蛋壳很难剥，留下了一些残留在蛋上。

例生活小常识，存起来你一定用得着！选柚子的小窍门：选尖不选圆，越尖越好。选大不选小，大个头的会更好。选黄不选青，黄色的比青色的成熟更早。选重不选轻，重的果实比较饱满。