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生活常识豆类(生活中常见的豆制品)

作者：admin 日期：2023-11-09 14:04:19 浏览：43 分类：生活

生活常识:哪种豆角毒性最大

1、四季豆毒性比较大。七种新鲜未经加工的菜用豆──豆角（又称四季豆、菜豆等）、荷兰豆、豌豆、东北油豆、豇豆、扁豆、豆角王（无丝豆）进行了检测，除豇豆外，其余均有明显毒性，其中毒性反应最明显的是四季豆。

2、几乎什么豆角都含有红细胞凝集素和皂素等有毒成分，以扁豆最为明显。扁豆长得越老，皂素就越多，这种皂素在高温下可以被破坏。如果在烹调的过程中没有熟透的话，就会造成中毒。

3、秋扁豆。秋扁豆中毒是因为秋天的扁豆富含一种叫凝集素的毒蛋白，有的扁豆还含有溶血素.在未煮熟的情况下食用，两种毒素能引起食用者恶心、呕吐、肚子疼以及头晕、头痛等症状。

13个生活小常识

1、生活小常识牙齿黄，可以把花生嚼碎后含在嘴里，并刷牙三分钟，很有效。吃了辣的东西，感觉就要被辣死了，就往嘴里放上少许盐，含一下，吐掉，漱下口，就不辣了。

2、个生活小常识 选柚子的小窍门： 选尖不选圆，越尖越好。选大不选小，大个头的会更好。选黄不选青，黄色的比青色的成熟更早。选重不选轻，重的果实比较饱满。用手指按住底端，按不动的最好。

3、简单实用的生活小常识 烧糖醋鱼块及其它需放醋的菜看时，最好在即将起锅时再放醋，这样能充分 保持醋味，若放的过早，醋就会在烹调过程中蒸发掉而使酷味大减。

4、生活中必须知的22个小常识 牙痛怎么办 可用盐水漱口，用水摩擦或用手指按摩压迫合谷穴 (手背虎口附近)。触电怎么办 可用脚猛蹬使身体往后倾倒，摆脱电源自救。平时注意不要湿手触碰开关和电器。

5、生活小常识每个人都用的到 每天一杯柠檬汁，柳橙汁。不但可以美白还可以淡化黑斑。女性不宜喝茶的五个时期： 月经来时，孕妇，临产前。生产完后，更年期。

6、猕猴桃富含丰富维生素C，每天早晚一个，有助于血液循环，冬天常吃猕猴桃可以调节人体机能，增强抵抗力。30、如果毛衣袖口或下摆失去了弹性，可在热水中浸泡20分钟，通风干燥处晾干后即可恢复弹性。

生活小常识:扁豆的功效与作用

1、扁豆的作用是什么呢？扁豆含有对病毒的抑制成分，这种活性的成分在水溶性的高分子和低分子的部分都有，这种成分能有效地抑制病毒的生长。如果是因为细菌感染而引起的食物中毒出现呕吐症状，食用扁豆有一定的解毒作用。

2、抗菌、抗病毒作用。100%白扁豆煎剂用平板纸片法，对痢疾杆菌和有抑制作用；对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。对免疫功能的影响。

3、降血糖 扁豆中富含可溶性纤维素，具有降糖、降甘油三酯和有害胆固醇的作用。对糖尿病合并血脂异常者具有一定的良效。预防便秘 扁豆富含膳食纤维，膳食纤维可以促进肠壁蠕动，能预防便秘所以是便秘患者的理想食品。

4、预防便秘：扁豆富含膳食纤维，可促进肠壁蠕动，有预防便秘之功效。祛暑：扁豆健脾和中，有利于暑湿邪气的祛除。增进食欲：扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增进食欲，消暑清口。

大豆是黄豆还是蚕豆?

大豆包含于黄豆，黄豆是大豆的一种。大豆是一个总称。豆类可分为大豆类和其他豆类，大豆类为主豆类，主要包括黄豆、黑豆、青豆、褐豆和双色大豆五种。其他豆类为杂豆类，包括蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆等。

大豆不是蚕豆，大豆和蚕豆是两种不同的豆类。大豆和蚕豆的区别：发源地不同 大豆是中国最古老的农作物之一，中国是大豆的故乡，在我国种植历史大约有5000多年。

大豆也是我们平时说的黄豆，古称“菽”，被称为“田中之肉”、“绿色牛乳”，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物之一。我国是黄豆的故乡，是世界黄豆的发源地，被世界誉为“大豆王国”。

蚕豆叫罗汉豆，又叫胡豆。是稍扁型的。大豆就是黄豆，做豆腐就是大豆 豆类可分为大豆类和包括蚕豆、豌豆、绿豆和赤豆等其他豆类。

所以就直接管黄豆叫大豆了。文化变迁，但从本来含义上看笔者更喜欢也更认为合理的是，黄豆和蚕豆比较合理，至于大豆应该指蚕豆更符合中国绝大部分人口的叫法。至于管黄豆叫大豆那是东北人20年来口语传播的杰作。

豇豆的小知识

1、豇豆主要以嫩荚供食用，食用方法多样， 可以炒食、煮食、凉拌，或加工成泡菜、腌渍菜、菜干等。豇豆籽 粒还可与大米一起做成豆饭，或做成豆焰。豆角能做什么菜 凉拌豆角 豆角切丝，在热水里烫一下。

2、豇豆知识介绍：豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆一般作为蔬菜食用，既可热炒，又可焯水后凉拌。 李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。

3、祛痰作用：实验表明豇豆具有祛痰作用。平喘作用：实验表明豇豆具有平喘作用。止咳作用：实验表明豇豆具有止咳作用。岩豇豆的药用选方治感冒、风寒、发热：岩豇豆一两。把它放在水里。如果产后腹痛，用酒炖。

4、判断豇豆是否成熟：可以看豇豆是否软，颜色是否由鲜绿色变为深绿色，吃起来是否有豆腥味。豇豆能煮多久？豇豆一定要熟了再吃。豆子煮5分钟，表面会呈现翠绿色。这个时候豇豆所含的皂角苷会达到最高点。

5、酸豇豆洗净沥干水份，切成细粒；辣椒、姜切末备用。热锅，加入少许油，以小火爆香姜及辣椒，再将绞肉放进锅中，以中火炒散。将作法1的酸豇豆与鸡粉、糖放入作法2的锅中，炒约1分钟至水分收干，最后滴入香油即可。

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